Crunch Cake com Ganache

Por Emporium pax

Atualizado em 26/11/2025 às 13h01

Receita de Crunch Cake com Ganache, uma combinação deliciosa e crocante que vai surpreender a todos. Experimente!

Ingredientes

• Massa:
• 3 ovos inteiros
• 150 ml de óleo
• 200 ml de água morna
• 200 g de açúcar
• ½ colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 70 g de chocolate em pó 70% cacau, peneirado
• 200 g de farinha de trigo, peneirada
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Calda:
• 300 ml de leite
• 45 g de cacau em pó
• 200 g de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Ganache:
• 1 caixa de creme de leite
• 150 g de chocolate ao leite, picado
• Crocante:
• 180 g de chocolate meio amargo, picado
• 110 g de flocos de milho
• 100 g de creme de avelã

Passo a Passo

1. Primeiramente, pegue uma tigela grande e adicione os ovos, o açúcar, o óleo e o chocolate em pó peneirado. Misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea.
2. Depois disso, acrescente a farinha de trigo peneirada, a água morna, o fermento e o bicarbonato. Continue misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
3. Em seguida, transfira a massa para uma forma untada de 24 cm por 7 cm e leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius. Asse por cerca de 40 minutos.
4. Quando o tempo passar, faça o teste do palito: se sair limpo, seu bolo está perfeito! Retire do forno e faça furinhos na superfície com um garfo. Reserve.
5. Enquanto isso, em uma panela, adicione o cacau em pó, o açúcar, o leite e a manteiga. Misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre até começar a ferver. Após ferver, reserve.
6. Agora, em banho-maria, coloque o chocolate picado e o creme de leite. Mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea.
7. Em outra panela em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo. Depois de derretido, retire do fogo e adicione o creme de avelã e os flocos de milho. Misture bem!
8. Por fim, regue generosamente o bolo com a calda que você preparou. Cubra com a ganache e finalize com o crocante de flocos de milho. Sirva e delicie-se!

Curiosidades

Crunch Cake com Ganache é aquele tipo de bolo que conquista corações e paladares à primeira mordida. Originário das redes sociais, esse doce viralizou por sua aparência tão atraente quanto seu sabor! Lembro-me da primeira vez que preparei essa delícia; o aroma do chocolate se espalhou pela casa e fez minha família aparecer na cozinha como abelhas em torno de mel.
A textura é de deixar qualquer um maravilhado: a massa fofinha se combina perfeitamente com a ganache cremosa e o crocante dos flocos de milho. É uma verdadeira dança de sabores e texturas que traz um sorriso ao rosto de quem prova. Se você está à procura de um bolo que seja o centro das atenções em qualquer ocasião, pode parar de procurar! Vamos juntos criar essa obra-prima?