Bala de gengibre

Por Emporium pax

Atualizado em 22/11/2025 às 11h01

Receita de Bala de Gengibre, um doce cheio de sabor e carinho. Aprenda a fazer essa delícia em casa!

Ingredientes

• 1 pitada de açafrão
• 1 gengibre ralado
• 400 g de açúcar
• azeite para pincelar
• 100 ml de suco de limão

Passo a Passo

1. Primeiramente, unte uma forma ou assadeira rasa com uma fina camada de azeite para que a calda não grude depois.
2. Depois, rale o gengibre e reserve para usar na mistura dos ingredientes.
3. Em seguida, em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo para integrar bem.
4. Então, pare de mexer e deixe a calda ferver até atingir o ponto desejado.
5. Pingue uma gota da calda em água gelada. Se endurecer, está no ponto!
6. Por fim, retire do fogo e despeje a calda quente imediatamente na forma untada. Aguarde esfriar até ficar morna e começando a endurecer.
7. Depois que esfriar, corte e molde em bolinhas. Se preferir, pode enrolar as balas em papel-filme ou manteiga para conservar.

Curiosidades

Hoje quero compartilhar com vocês uma receita que é puro afeto: a Bala de Gengibre. Esse doce traz consigo a essência da ancestralidade, uma conexão com as raízes que muitos de nós temos.

Quando penso na bala de gengibre, sou transportado para momentos da minha infância, quando a intensidade do seu aroma quente invadia a cozinha, enquanto o gengibre se misturava com o açúcar e o suco de limão. A textura é uma delícia, um equilíbrio perfeito entre maciez e um leve crocante ao morder.

Além disso, seu sabor picante e adocicado é uma explosão de sensações que, sem dúvida, nos lembra do valor das tradições. Fazer essa receita é também uma forma de celebrar as memórias e compartilhar esse carinho com quem amamos.