Delícia de abacaxi com calda

Por Emporium pax

Atualizado em 22/11/2025 às 06h01

Receita de Delícia de Abacaxi com Calda: um doce refrescante que vai fazer você querer mais!

Ingredientes

• Calda:
• 1 abacaxi grande, descascado e em cubos
• 2 colheres de sopa de açúcar refinado
• 1 limão-tahiti, espremido
• Creme de gemas:
• 4 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite integral, na mesma medida do leite condensado
• Creme de claras:
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 4 colheres de sopa de açúcar refinado
• 4 claras

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, coloque o abacaxi picado com o açúcar e algumas gotinhas de limão. Cozinhe em fogo baixo até que o abacaxi fique macio e a calda ganhe uma textura mais espessa.
2. Depois, em outra panela, misture o leite condensado, o leite integral e as gemas. Mexa em fogo baixo até o creme engrossar delicadamente e, em seguida, retire e deixe esfriar, cobrindo com filme plástico para não formar película.
3. Em seguida, bata as claras em neve na batedeira, acrescentando o açúcar aos poucos até formar um creme liso e brilhante. Depois, delicadamente incorpore o creme de leite sem soro.
4. Por fim, em uma travessa, distribua a calda de abacaxi no fundo e espalhe bem. Cubra com o creme de gemas e finalize com o creme de claras. Cubra a travessa com filme plástico e leve ao congelador por cerca de 5 horas antes de servir.
5. Quando estiver pronta, decore com folhas de hortelã e sirva essa maravilhosa combinação de sabores e texturas!

Curiosidades

Delícia de abacaxi com calda é uma daquelas sobremesas que nos transporta para dias ensolarados e festividades. Originária de tradições culinárias que valorizam o uso de frutas frescas, essa receita é um verdadeiro abraço de sabor e textura.

Lembro-me da primeira vez que provei esse doce. A combinação do abacaxi caramelizado, com seu aroma tropical, e os cremes aveludados que o envolvem foi uma revelação para mim. Cada colherada traz um equilíbrio perfeito entre a acidez da fruta e a doçura suave dos cremes. É como se o verão estivesse em cada garfada!

Esta sobremesa não é apenas um deleite para o paladar, mas também uma excelente opção para compartilhar momentos especiais com amigos e família. Prepare-se para derreter corações com essa maravilha!