Bolo de fubá com limão e castanha-de-caju

Por Emporium pax

Atualizado em 21/11/2025 às 10h02

Receita de Bolo de Fubá com Limão e Castanha-de-Caju para surpreender!

Ingredientes

• 1,5 colher de chá de fermento químico em pó
• 3 xícaras de castanha-de-caju triturada (aprox 400 g)
• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1,5 xícara de fubá mimoso
• 2 limões (raspas)
• 2 xícaras de açúcar refinado
• açúcar refinado de confeiteiro a gosto para polvilhar
• 1 pitada de sal
• 6 ovos
• 1 limão (caldo)

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece preaquecendo o forno a 180 graus Celsius. Assim, ele estará na temperatura ideal para assar o bolo.
2. Depois, unte uma fôrma retangular de 20 por 30 centímetros com manteiga. Polvilhe fubá na fôrma, chacoalhe para cobrir toda a superfície e bata na pia para remover o excesso.
3. Em seguida, na tigela da batedeira, coloque a manteiga e o açúcar. Bata em velocidade alta por cerca de 6 minutos, até obter um creme claro e fofo.
4. Conforme você bate, é interessante parar e raspar as laterais da tigela com uma espátula para misturar bem todos os ingredientes.
5. Diminua a velocidade da batedeira para média. Quebre os ovos um a um em uma tigela pequena e vá adicionando ao creme de manteiga, batendo bem a cada adição.
6. Adicione o fubá e bata em velocidade média apenas para misturar. Não é preciso bater muito, só o suficiente para unir os ingredientes.
7. Junte a castanha-de-caju triturada, as raspas e o caldo de limão, o fermento e o sal. Bata novamente, mas só para incorporar tudo com delicadeza, sem exageros.
8. Transfira a massa para a fôrma untada e nivele com a espátula. Isso ajuda a garantir que o bolo asse de maneira uniforme.
9. Leve ao forno e asse por cerca de 35 minutos. Para saber se está pronto, espete um palito na massa; se sair limpo, o bolo está no ponto.
10. Por fim, retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de servir. Na hora de apresentar, polvilhe açúcar de confeiteiro, corte as fatias e aproveite cada pedaço!

Curiosidades

Quem não ama um bolo quentinho saindo do forno? O Bolo de Fubá com Limão e Castanha-de-Caju é uma verdadeira viagem aos sabores da infância. O aroma de limão fresco invade a cozinha, trazendo à memória os tempos em que nos reuníamos em família para saborear um café da tarde.

Esse bolo é muito mais que uma receita; é um pedaço de carinho em forma de alimento. A combinação do fubá com a castanha-de-caju cria uma textura incrível: macio por dentro e com um leve crocante por fora. A acidez do limão traz um frescor irresistível, deixando todos que provam querendo mais!

Se você está em busca de algo especial para adoçar sua rotina, esse bolo é perfeito. Imagino já o momento em que você cortar a primeira fatia, e o cheiro doce se espalhando pela casa. Vamos juntos nessa deliciosa jornada?