Cuca de maçã

Por Emporium pax

Atualizado em 20/11/2025 às 13h37

Receita de Cuca de Maçã, uma sobremesa acolhedora e irresistível. Descubra como prepará-la com amor!

Ingredientes

• Cuca de maçã:
• 1,5 colher de sopa de fermento químico
• 1 xícara de 200 ml de leite morno
• 4 ovos inteiros
• ½ colher de chá de sal
• 4 xícaras de 200 ml de farinha de trigo
• ½ xícara de 200 ml de açúcar
• 5 colheres de sopa de margarina
• Recheio e farofa da cuca de maçã:
• 5 maçãs em cubos caramelizadas no açúcar
• 1 xícara de 200 ml de açúcar
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de 200 ml de farinha de trigo

Passo a Passo

1. Primeiramente, em um recipiente, coloque o açúcar e a margarina. Bata lentamente por cerca de 5 minutos, até obter um creme bem homogêneo.
2. Depois, adicione os ovos um a um e bata mais um tempinho para integrar tudo.
3. Em seguida, incorpore a farinha de trigo aos poucos, continuando a bater até a mistura ficar bem uniforme.
4. Agora, lentamente, despeje o leite morno e misture até que tudo esteja integrado.
5. Em seguida, adicione o restante da farinha, mexendo mais uma vez até ficar tudo bem misturado. Não esqueça do fermento, que é crucial para a altura da sua cuca!
6. Por fim, transfira a massa para uma forma untada com óleo, que vai ajudar a não grudar.
7. Agora, vamos preparar o recheio: em uma panela, caramelize o açúcar e então adicione as maçãs picadas. Mexa bem para envolver as maçãs no caramelo.
8. Espalhe essa maçaroca de maçãs caramelizadas em cima da massa que já está na forma.
9. Prepare a farofa: em um recipiente, misture o açúcar, a farinha de trigo e a margarina. Com as mãos, amasse bem até obter a consistência de farofa.
10. Por fim, espalhe essa farofa sobre as maçãs caramelizadas e leve ao forno pré-aquecido a 150ºC por cerca de 30 minutos. O cheiro inconfundível vai invadir sua cozinha!

Curiosidades

Cuca de maçã é uma daquelas receitas que trazem à tona memórias nostálgicas da infância e das reuniões em família. Essa delícia, que é uma combinação perfeita de massa macia e maçãs caramelizadas, tem origem na tradição gastronômica alemã e é muito apreciada aqui no Brasil. A cada pedaço, você é envolvido por um aroma acolhedor que faz seu coração palpitar de alegria.

Certa vez, enquanto ajudava minha avó na cozinha, senti o cheirinho fresco das maçãs sendo caramelizadas, e não pude resistir a dar uma garfada na mistura que se formava. A textura da cuca, feita com carinho e cheia de amor, é simplesmente apaixonante. Ao mordê-la, você é surpreendido pela doçura das maçãs e pela crocância da farofa que a cobre. Essa é uma receita que não só alimenta, mas também aquece a alma.