Arroz à Grega

Por Emporium pax

Atualizado em 29/12/2023 às 20h05

Aprenda a fazer Arroz à Grega de maneira prática e saborosa com nossa receita fácil. Descubra todos os segredos para preparar esse prato clássico da culinária mediterrânea em casa.

Ingredientes

• Meia colher de chá de sal (para o refogado)
• 1 pimentão vermelho picado em cubos
• 2 cenouras picada em cubos
• 300 g de arroz tipo 1 lavado e escorrido
• 720 mililitros de água fervente
• 120 g de ervilha
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 e meia colher de chá de sal
• Meia xícara de uva passa
• Cebolinha picada (a gosto)

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o óleo de oliva em uma caçarola, adicione a cebola picada e o alho amassado e deixe suar um pouco.
2. Logo após, introduza o arroz e permita que ele frite por um intervalo de 60 segundos, logo em seguida verta a água já fervida e uma pitada de sal.
3. Mantenha a caçarola parcialmente fechada, sobre chama reduzida, até notar que a água foi completamente absorvida, então feche totalmente e deixe em repouso.
4. Paralelamente, em um utensílio para saltear, aqueça um pouco de óleo de oliva e adicione as cenouras cortadas, deixe-as cozinhar por três minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Incorpore o pimentão vermelho em tiras e continue a saltear por mais dois minutos.
6. Prossiga adicionando as ervilhas e tempere com um pouco de sal a gosto, continuando o cozimento.
7. Conclua esta etapa juntando as uvas passas ao salteado e misture bem.
8. Delicadamente, una o arroz já cozido ao preparado de legumes e frutas secas, fazendo a integração dos ingredientes com cuidado.
9. Por fim, transfira a combinação harmoniosa de arroz à grega para uma travessa apropriada.
10. Antes de servir, polvilhe com cebolinha verde finamente picada para acrescentar frescor e sabor.

Curiosidades

Arroz à Grega é um prato típico da culinária grega, rico em sabor e muito simples de preparar, e tem como destaque as ervilhas e a cenoura. Com mais de 200 variedades de Arroz à Grega sendo servidas em todo o mundo, perfeitamente adaptada aos gostos locais, vale a pena experimentar uma das mais requintadas iguarias da cozinha mediterrânea. Entre os benefícios dos ingredientes utilizados nesta receita estão a ação antioxidante do azeite de oliva, as propriedades benéficas das ervilhas, que possuem uma alta quantidade de mineral, vitaminas e fibras, além das cenouras, ricas em betacaroteno e vitaminas A e C.
Provando que Arroz à Grega é ótimo para a saúde além de saboroso, este prato é ideal para se servir em qualquer ocasião, do inverno à primavera. Se você deseja surpreender e se deliciar com o sabor deste clássico da culinária grega, não deixe de experimentar esta divina Receita de Arroz à Grega! Visite nosso site para conhecer o passo-a-passo desta e outras deliciosas receitas.