Espaguete à carbonara
Descubra como preparar um delicioso espaguete à carbonara em poucos passos. Aprenda a combinação perfeita de ovos, queijo parmesão, pancetta e pimenta preta. Uma receita clássica e irresistível para surpreender seus convidados.
Ingredientes
- 200 grama(s) bacon
- Pimenta-do-reino
- 200 grama(s) queijo parmesão
- 3 litro(s) água filtrada
- Sal
- 400 grama(s) espaguete
- 6 unidade(s) gemas
- 4 unidade(s) ovos
Como Fazer
- Primeiramente, em uma panela grande, adicione três litros de água e uma pitada de sal.
- Em seguida, espere a água ferver e então acrescente 400 g de espaguete, cozinhando conforme as instruções da embalagem.
- Enquanto o espaguete cozinha, em uma frigideira, refogue 200 g de bacon até que solte bastante gordura.
- Reserve o bacon refogado.
- Em seguida, rale 200 g de queijo parmesão e misture com seis gemas e quatro ovos inteiros.
- Depois que o espaguete estiver pronto, escorra-o e transfira para a frigideira onde fritou o bacon.
- Mexa bem e adicione um pouco da água do cozimento junto com o creme de gemas, queijo parmesão e ovos.
- Misture tudo até ficar bem incorporado.
- Por fim, transfira o espaguete à carbonara para uma travessa e sirva imediatamente.
Curiosidades
A receita de Espaguete à carbonara é um prato clássico da culinária italiana, com raízes na região de Lazio, especialmente em Roma. Com sua origem humilde entre os pastores da região, a carbonara é um exemplo perfeito de como ingredientes simples podem criar uma explosão de sabores.
O espaguete é combinado com gemas de ovo, queijo parmesão, bacon crocante e uma pitada generosa de pimenta-do-reino, resultando em um prato rico e reconfortante. O queijo parmesão adiciona um toque de salgado e cremosidade, enquanto o bacon traz sabor e textura. Além disso, os ovos fornecem proteínas essenciais para uma refeição equilibrada.
Embora a carbonara seja apreciada durante todo o ano, ela é especialmente popular durante as festas e celebrações, trazendo um toque de tradição e aconchego à mesa. Além de ser uma delícia, a Espaguete à carbonara é uma excelente fonte de energia e nutrientes, proporcionando uma experiência sensorial inesquecível.
Convide seus amigos e familiares para experimentar a autêntica culinária italiana com esta receita clássica de Espaguete à carbonara e descubra os sabores e a história por trás desse prato icônico. Buon appetito!
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