Omelete

Por Emporium pax

Atualizado em 24/6/2026 às 20h34

Receita de omelete dourado com salame crocante, queijo Gruyère e raspas de limão— aroma irresistível.

Ingredientes

• 20 g manteiga
• 85 g salame cortado em julienne
• 12 ovos
• cebolete picado a gosto
• raspas de limão a gosto
• sal a gosto
• 100 g queijo gruyère
• pimenta-do-reino preta a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, toste o salame em uma frigideira até dourar e liberar aroma.
2. Depois, quebre os ovos em uma peneira, acrescente sal e pimenta e mexa levemente.
3. Em seguida, com um garfo, bata os ovos até ficarem homogêneos.
4. Em seguida, derreta a manteiga na frigideira e jogue duas conchas dos ovos, mexendo bem.
5. Raspe as bordas, adicione o queijo Gruyère e vire o omelete no prato.
6. Por fim, acrescente a cebolete, o salame tostado por cima e as raspas de limão.

Curiosidades

Essa é a história de um prato que parece simples, mas guarda memórias de família e cafés ensolarados. Omelete nasceu da vontade de unir tradição italiana do salame com a delicadeza de uma omelete francesa, sempre com um toque brasileiro de cítricos que ilumina o paladar.

Uma lembrança que fico com água na boca é o aroma que invade a cozinha quando a manteiga derrete e o salame começa a estalar na frigideira. É conforto em forma de prato, macio por dentro e com bordas douradas por fora. O sabor fica completo com o queijo derretido e o toque verde das cebolinhas.

Ao provar, sinto a cremosidade suave dos ovos, o sal suave do salame crocante, o perfume do limão e a delicadeza do Gruyère que se funde em cada colherada. Omelete é aquele prato que parece simples, mas revela camadas de carinho e prática na primeira garfada.