Pamonha de forno salgada

Por Emporium pax

Atualizado em 23/6/2026 às 11h34

Receita de pamonha de forno salgada que une milho, queijo e linguiça em uma refeição reconfortante.

Ingredientes

• 300 g queijo fresco ou muçarela
• sal a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 3 ovos
• 7 espigas de milho
• 400 g linguiça
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite integral
• cebolinha a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, no liquidificador, bata ovos e óleo até obter uma mistura homogênea.
2. Depois, acrescente metade do milho e metade do leite e bata novamente.
3. Em seguida, adicione o restante do milho e do leite, junto com a manteiga, o parmesão e o sal, e bata até ficar homogêneo.
4. Depois, refogue a linguiça e misture com a cebolinha picada.
5. Em seguida, transfira a massa para uma tigela e incorpore a linguiça refogada.
6. Em seguida, adicione o fermento e misture delicadamente.
7. Depois, em uma forma untada, despeje metade da massa.
8. Em seguida, faça uma camada com o queijo do recheio.
9. Em seguida, cubra com o restante da massa.
10. Por fim, leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 a 55 minutos, até dourar.

Curiosidades

Entre cozinhas simples do interior, o sabor da Pamonha de forno salgada sempre me faz respirar fundo e lembrar da minha avó mexendo a colher.

Essa versão assada nasceu da prática de aproveitar milho fresco e transformar o prato em algo único, com queijo derretido e linguiça para dar corpo.

Ao abrir o forno, o aroma doce de milho contrasta com o salgado do queijo e da linguiça, e a casa fica acolhida pela lembrança de festas em família.