Escondidinho de batata-doce com carne moída
Receita de escondidinho de batata-doce com carne moída: camadas cremosas e aroma envolvente de alho, com toque de canela e parmesão.
Custo Médio: R$ 25,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, coloque a batata-doce descascada para cozinhar até ficar macia.
- Depois, prepare a carne: refogue alho picado e cebola no azeite e junte a carne, deixando dourar.
- Em seguida, acrescente páprica defumada, sal e canela, mexendo para liberar o aroma.
- Depois que a carne dourar, adicione o molho de tomate pronto e mexa até incorporar.
- Em seguida, junte salsinha e cebolinha; quando a carne estiver cozida, reserve.
- Depois, retire as batatas da água e processe com manteiga ghee e leite aos poucos, até virar purê.
- Em seguida, monte no refratário: camada de purê no fundo, carne ao meio e outra camada de purê por cima.
- Por fim, salpique parmesão a gosto e gratine com maçarico antes de servir.
Curiosidades
Quem não se lembra do cheiro que invade a casa quando o escondidinho sai do forno? Escondidinho de batata-doce com carne moída tem esse abraço aconchegante, tão brasileiro, que faz a gente improvisar a refeição de domingo com simplicidade e afeto.
Essa receita carrega tradição de sabores simples que atravessam gerações, combinando a doçura da batata com o toque salgado da carne. É prato de família, que sempre aparece quando você quer conforto à mesa.
O aroma emerge primeiro: alho dourado, cebola suave e a canela que dá aquela curiosa sacudida no paladar. A textura fica cremosa no purê e com a camada de carne bem suculenta por dentro. Escondidinho de batata-doce com carne moída é puro abraço.