Cupim na pressão com arroz de tomate

Por Emporium pax

Atualizado em 10/6/2026 às 19h01

Receita de cupim na pressão com arroz de tomate que vai te surpreender!

Ingredientes

• 1 lata de cerveja pequena
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de alho em pó
• tomilho a gosto
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de shoyu
• ½ colher de sopa de páprica doce
• 1 colher de sopa de cebola em pó
• 1 pimenta dedo-de-moça sem semente
• 1 kg de cupim cortado em 4 bifes
• gordura do cupim
• caldo do cozimento do cupim
• 1 colher de chá de páprica picante
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 1 cebola fatiada
• 6 tomates sem sementes cortados em 4
• 6 dentes de alho
• 600 g de arroz parboilizado cozido
• tomilho a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture todos os ingredientes da marinada em um recipiente. Coloque os pedaços de cupim nessa mistura e cubra bem. Deixe marinar por 12 horas, para que os sabores se incorporem.
2. Depois, coloque o cupim na panela de pressão junto com a marinada e água o suficiente para cobrir. Cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
3. Em seguida, retire a pressão da panela e reserve os bifes já cozidos. Separe a gordura e o caldo, guardando ambos para o próximo passo.
4. Por fim, grelhe os bifes de cupim em uma frigideira antiaderente até que fiquem dourados e com uma crosta deliciosa.
5. Enquanto isso, coloque os tomates, alho, cebola e temperos em uma assadeira. Regue com um pouco da gordura do cupim e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus por 15 minutos.
6. Logo após, retire os vegetais do forno e coloque tudo em uma panela aquecida. Adicione o fundo da assadeira, o arroz já cozido e o caldo do cupim.
7. Por último, deixe ferver em fogo médio por 10 minutos, permitindo que os sabores se misturem e o arroz absorva todo o sabor do caldo.

Curiosidades

Se tem uma receita que me faz lembrar de almoços de domingo em família, é a Cupim na pressão com arroz de tomate. Esse prato é uma verdadeira explosão de sabores e aroma, que aquece o coração e alimenta a alma.

O cupim, esse corte tão suculento e cheio de sabor, ganha destaque aqui sob a pressão, o que o torna ainda mais macio e apaixonante. A combinação com o arroz de tomate é um espetáculo à parte, trazendo um toque de frescor e um perfume inconfundível que se espalha pela casa.

É uma dessas receitas que lembra momentos especiais, quando todos se reúnem ao redor da mesa. Cada garfada traz memórias de risadas, conversas e aquele prazer de compartilhar algo que foi feito com muito carinho. Estou animado para te ensinar meu jeito especial de preparar essa iguaria que sempre conquista o paladar das pessoas que amo.

Vamos juntos mergulhar nessa experiência gastronômica que com certeza vai deixar sua casa cheia de aromas e sabores de dar água na boca!