Arroz caldoso com linguiça e filé de pernil

Por Emporium pax

Atualizado em 23/5/2026 às 14h47

Receita de arroz caldoso com linguiça e filé de pernil que vai aquecer seu coração.

Ingredientes

• 3 dentes de alho amassados
• sal de parrilla a gosto
• 1 xícara de chá de pimentão vermelho picado
• manjericão a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 1 ½ xícara de chá de cebola média picada
• 400 g de filé de pernil
• brócolis a gosto
• 2 xícaras de chá de água quente
• 1 fio de azeite
• pimenta biquinho a gosto
• 400 g de linguiça toscana cortada
• ovos de codorna a gosto
• ½ xícara de chá de salsa
• páprica defumada a gosto
• 3 xícaras de chá de arroz parboilizado
• alecrim a gosto
• chimichurri a gosto
• açafrão a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola junto com o alho até que fiquem dourados e exalando aquele cheirinho delicioso.
2. Depois, adicione a linguiça cortada e continue refogando até que ela esteja bem douradinha, soltando todo o seu sabor.
3. Em seguida, junte o arroz e misture bem, garantindo que ele absorva todos os temperos gostosos da panela.
4. Agora, acrescente a água quente e, assim que começar a secar, adicione o pimentão picado, mexendo sempre para não grudar.
5. Por fim, quando houver apenas um pouco de caldo na panela, decore com salsinha, brócolis, ovos de codorna e seus temperos preferidos para servir com todo amor.
6. Para o pernil, aqueça um pouco mais de azeite em uma frigideira e refogue a cebola até dourar. Adicione os filés de pernil e sele bem de todos os lados.
7. Finalmente, sirva o filé de pernil ao lado do seu arroz caldoso, aproveitando cada garfada dessa combinação reconfortante.

Curiosidades

Ah, o arroz caldoso com linguiça e filé de pernil! Esse prato traz consigo uma deliciosa bagagem cultural, resultante das influências da culinária brasileira. Lembro quando minha avó preparava uma versão dessa receita em dias frios, e ela preenchia a casa com um aroma tão convidativo que era impossível não ficar ansioso para experimentar.

A textura cremosa e o sabor profundo deste arroz têm um efeito quase mágico: cada garfada é como um abraço acolhedor, trazendo uma sensação de conforto que nos transporta para momentos especiais. O toque da linguiça e o tempero do pernil tornam tudo ainda mais irresistível, criando uma refeição que é perfeita para compartilhar com a família e os amigos, especialmente em um domingo à mesa. Se você ainda não experimentou essa maravilha da culinária, está na hora de se aventurar! Prepare-se para uma explosão de sabores e aromas que vão deixar todo mundo querendo mais.