Crepe de carne gratinado

Por Emporium pax

Atualizado em 21/5/2026 às 11h01

Receita de Crepe de Carne Gratinado que vai te conquistar a cada garfada!

Ingredientes

• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• manjericão fresco a gosto
• ½ unidade de pimenta dedo-de-moça picada sem semente
• sal a gosto
• 500 ml de leite
• 100 g de muçarela ralada
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1½ colheres de sopa de manteiga
• 1½ xícaras de farinha de trigo
• pimenta preta a gosto
• castanha-de-caju ralada a gosto
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de chá de sal
• 2 unidades de ovos
• 1 unidade de cenoura ralada
• 1 unidade de cebola picada
• 1 xícara de molho de tomate
• ½ xícara de pimentão picado
• 250 g de carne moída
• 1 colher de chá de sal
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo

Passo a Passo

1. Primeiramente, despeje todos os ingredientes da panqueca no liquidificador e bata até obter um creme liso e homogêneo.
2. Depois, aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo e, com a ajuda de uma concha, derrame um pouco da massa, inclinando a frigideira para formar uma camada fina.
3. Em seguida, assim que as bordas começarem a soltar, vire a panqueca e doure do outro lado. Reserve cada panqueca pronta.
4. Por fim, em uma panela aquecida, adicione um pouco de óleo e frite a carne até secar. Reserve a carne e, na mesma panela, refogue a cebola, o alho e a pimenta até ficarem macios.
5. Logo após, adicione a cenoura e o pimentão picado, cozinhando até murcharem. Junte a carne moída, o molho de tomate, e cozinhe um pouco mais. Finalize com manjericão, acerte o sal e a pimenta.
6. Para o molho branco, inicie refogando a manteiga com a farinha até cozinhar bem. Adicione os temperos e o leite, mexendo até espessar. Reserve metade para o recheio.
7. Em seguida, adicione um pouco mais de leite na parte do molho que ficou mais espesso, para que fique mais líquido.
8. Agora, pegue uma panqueca, coloque um pouco do recheio, adicione um pouco do molho branco mais espesso e uma pitada de muçarela.
9. Dobre as bordas para dentro e enrole, formando uma 'almofada'.
10. Então, coloque um pouco de molho no fundo da travessa, acomode as panquecas e finalize com o molho mais líquido por cima.
11. Por fim, polvilhe as panquecas com parmesão e muçarela ralada. Asse em forno pré-aquecido a 200 °C até que tudo esteja dourado e borbulhante.

Curiosidades

Ah, o Crepe de Carne Gratinado! Uma verdadeira explosão de sabores que sempre traz boas lembranças. Lembro-me de quando aprendi a fazê-lo com minha avó, que sempre dizia que o segredo estava na generosidade dos ingredientes. O aroma que se espalha pela casa quando está assando é simplesmente irresistível!

A textura do crepe, que é fina e delicada, contrasta de maneira incrível com o recheio suculento de carne moída e legumes. E quando se adiciona aquele toque de molho branco e queijo gratinado? Isso é pura magia! Para mim, cada garfada é como voltar a momentos especiais, reunindo a família em volta da mesa e criando memórias.

Se você ainda não experimentou fazer em casa, não perca a chance. É uma receita que não só alimenta o corpo, mas também a alma. Vamos juntos explorar essa delícia?