Escondidinho de calabresa

Por Emporium pax

Atualizado em 17/5/2026 às 05h01

Receita de Escondidinho de Calabresa que vai conquistar seu paladar.

Ingredientes

• manjericão picado a gosto
• 2 xícaras de chá de calabresa ralada
• 2 dentes de alho picados
• 2 cebolas picadas
• 1 xícara de chá de creme de leite
• 1 xícara de chá de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de chá de mandioca cozida
• ½ xícara de chá de parmesão ralado

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe a mandioca até que esteja bem macia. Em seguida, coloque a mandioca cozida no liquidificador ou processador com o creme de leite e bata até obter uma mistura lisa.
2. Depois, leve a mistura ao fogo, adicione a manteiga e cozinhe, mexendo com carinho, até que o purê fique cremoso e leve. Reserve essa delícia.
3. Em outra panela, descasque e rale a calabresa. Em seguida, refogue-a junto com o alho e a cebola picada até que tudo esteja bem dourado e perfumado.
4. Por fim, acrescente o molho de tomate e o manjericão à mistura de calabresa. Cozinhe por alguns minutos até que tudo esteja bem incorporado e homogêneo. Agora é só montar seu escondidinho!

Curiosidades

Escondidinho de calabresa é aquele prato que traz aconchego em cada garfada. Tem origem nas tradições brasileiras de aproveitar tudo que a terra oferece com carinho, transformando ingredientes simples em refeições memoráveis. Quando faço em casa, a cozinha se enche de aromas irresistíveis que fazem todos pararem para perguntar: o que está cozinhando? A textura cremosa do purê de mandioca com o recheio suculento de calabresa é pura magia. Não tem como não se apaixonar! Essa receita é perfeita para aqueles dias em que queremos algo reconfortante e cheio de sabor. Prepare-se para receber elogios!