Rocambole de batata

Por Emporium pax

Atualizado em 16/5/2026 às 07h01

Receita de Rocambole de Batata com carne moída, muçarela e muito sabor.

Ingredientes

• pimenta do reino a gosto
• 1 rolo de papel manteiga
• azeite a gosto
• sal a gosto
• 500 g de muçarela
• 4 batatas grandes
• 500 g de carne moída temperada e refogada

Passo a Passo

1. Primeiramente, descasque as batatas e corte-as em fatias bem finas, idealmente usando um fatiador de legumes.
2. Depois, forre uma forma retangular com papel manteiga e cubra a base com metade da muçarela.
3. Em seguida, disponha as fatias de batata em cima da muçarela, pincele-as com azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Então, leve a forma ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos, ou até as batatas estarem ligeiramente douradas.
5. Agora, retire do forno e despeje a carne moída refogada sobre as batatas, seguido pelo restante da muçarela.
6. Em seguida, com a ajuda do papel manteiga, enrole delicadamente tudo como um rocambole.
7. Por fim, retire o papel manteiga, adicione um pouco mais de muçarela por cima e retorne ao forno por mais 15 minutos, até que esteja bem dourado.
8. Ao retirar do forno, sirva com uma salada de folhas verdes e tomates frescos para completar essa refeição aconchegante.

Curiosidades

Rocambole de batata é um prato que, além de ser um deleite para os olhos, é repleto de história e sabor. Com raízes em diversas culturas, essa receita traz a versatilidade da batata, um ingrediente amado em todo o mundo.

Eu me lembro da primeira vez que provei um rocambole de batata na casa da minha avó. O aroma delicioso que saía do forno era tão convidativo que parecia me abraçar, e a textura macia e cremosa me conquistou de imediato.

Ao mordê-lo, você sente uma explosão de sabores, com o queijo derretendo junto à carne moída temperada, criando uma harmonia perfeita entre o salgado e a suavidade da batata. É o tipo de receita que traz um calor especial ao coração e faz você querer voltar à mesa várias vezes.