Arroz com lentilhas e cebolas crocantes
Receita de Arroz com Lentilhas e Cebolas Crocantes, ideal para aquecer o coração!
Custo Médio: R$ 28,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, leve ao fogo médio uma panela com azeite e refogue o arroz junto do alho e da cebola branca picados bem pequenos. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até começarem a dourar levemente.
- Depois, tempere com sal a gosto e cubra com água, garantindo que ela fique dois dedos acima do arroz. Cozinhe até que a água evapore e verifique o ponto. Se necessário, adicione um pouco mais de água, ajustando a temperatura para não empapar.
- Em seguida, em uma panela separada, coloque as lentilhas para cozinhar em água com sal e as folhas de louro em fogo médio. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até ficarem al dente.
- Quando as lentilhas estiverem no ponto, escorra a água e use um garfo para movimentá-las suavemente, evitando que cozinhem demais. Assim, elas permanecem firmes e saborosas.
- Agora, passe a cebola roxa em um mandolim para ter tiras bem fininhas. Reserve enquanto aquece azeite e alho picado em outra panela até dourar levemente.
- Ao obter o alho dourado, acrescente as lentilhas e ajuste o sal. Misture o arroz já cozido junto com os temperos secos e os damascos picados, garantindo uma distribuição uniforme.
- Por fim, coloque a farinha de trigo nas cebolas roxas, garantindo que fiquem bem empanadas. Aqueça óleo em uma panela até 180ºC e frite as cebolas em porções, cuidado para que não se grudem. Frite até que fiquem douradas, mas não amargas.
- Retire as cebolas do óleo e deixe escorrer em papel toalha. Monte o prato com o arroz no centro, as cebolas crocantes por cima e uma quenelle de coalhada ao lado, regado com azeite e pimenta-de-cheiro picada.
Curiosidades
Prepare-se para uma explosão de sabores com esta receita de Arroz com Lentilhas e Cebolas Crocantes! Um prato que transita entre o simples e o sofisticado, perfeito para aquecer qualquer refeição. As lentilhas, protagonistas dessa receita, trazem um toque de nutrição e sabor. Lembro-me de ter aprendido a fazê-lo com minha avó, que sempre dizia que o segredo estava no carinho ao temperar.
O aroma desse prato é irresistível. Assim que o arroz começa a soltar a fragrância dos temperos, seu coração dispara e você sabe que algo maravilhoso está a caminho. A combinação da textura macia do arroz, a crocância das cebolas e a suavidade dos temperos criam uma harmonia perfeita no seu paladar. Deixe-se levar por essa experiência gastronômica que promete aquecer tanto o corpo quanto a alma!