Frango indiano com arroz aromático

Por Emporium pax

Atualizado em 12/5/2026 às 15h01

Receita de Frango Indiano com Arroz Aromático para uma refeição cheia de sabor e aromas exóticos.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de cominho em pó
• 2 colheres de sopa de colorau
• 1 xícara de chá de arroz
• 1 limão (suco e raspas)
• 3 colheres de chá de coentro em pó
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 xícaras de chá de água
• 1 canela em pau
• 4 limões (suco)
• 1/4 colher de chá de páprica doce
• 2 potes de iogurte natural
• 6 sobrecoxas de frango
• 1/2 cebola picada
• 1/2 cebola pequena picada
• 1 cravo
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 4 dentes de alho picados

Passo a Passo

1. Primeiramente, remova a pele das sobrecoxas de frango e tempere-as com o suco de limão. Cubra e leve à geladeira para marinar por 30 minutos.
2. Depois, em um processador, coloque a cebola, o alho, o gengibre, as sementes de coentro e cominho, o suco de um limão e o sal. Bata até formar uma pasta bem homogênea.
3. Em seguida, misture essa pasta com a páprica doce, a pimenta caiena em pó, o colorau e o iogurte. Coloque os pedaços de frango em um prato fundo e espalhe a mistura de iogurte por cima.
4. Por fim, cubra o prato com papel-filme e deixe marinando na geladeira por pelo menos quatro horas ou, se possível, de um dia para o outro.
5. Aqueça o forno a 180°C. Coloque os pedaços de frango em uma assadeira e leve ao forno por 45 minutos a 200°C, coberto com papel alumínio.
6. Após esse tempo, retire o alumínio e deixe no forno por mais 20 minutos para dourar. Sirva acompanhado de arroz aromático.
7. Enquanto isso, em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Depois, adicione o arroz e refogue um pouco.
8. Em seguida, acrescente a água, o cravo e a canela, e deixe cozinhar até que a água seque e o arroz esteja macio.
9. Quando for servir, retire o cravo e a canela antes de levar à mesa.

Curiosidades

Hoje eu quero compartilhar uma verdadeira maravilha da gastronomia: o Frango indiano com arroz aromático. Este prato não é apenas uma refeição, é uma jornada aos sabores da Índia!

Eu me lembro da primeira vez que experimentei essa receita em um pequeno restaurante indiano, onde as especiarias dançavam no ar e cada garfada era uma explosão de sabor. O frango marinado, com seu toque picante, combinado com o arroz perfumado, faz o coração bater mais rápido de alegria.

O aroma que invade a cozinha ao preparar esse prato é irresistível, trazendo à mente memórias de encontros e celebrações. A junção dos sabores, com a leveza do iogurte e a intensidade das especiarias, resulta em uma experiência gastronômica única e marcante.

Se você está em busca de uma refeição que aquece a alma e encanta o paladar, essa é a escolha perfeita. Vamos juntos embarcar nessa aventura de sabores!