Contrafilé recheado e arroz biro-biro

Por Emporium pax

Atualizado em 11/5/2026 às 07h47

Receita de contrafilé recheado que vai conquistar seu paladar com sabores incríveis!

Ingredientes

• 100 g de sal de parrilla com pimenta
• barbante para amarrar
• 1 maço de salsinha
• 20 g de alecrim
• 300 g de carne seca desfiada
• 300 g de tomate cereja
• 50 g de alho em flocos
• 1 maço de manjericão
• 1 kg de arroz branco cozido
• 800 g de queijo muçarela
• 1 peça de contrafilé
• 300 g de linguiça calabresa
• 9 ovos mexidos
• 500 g de bacon
• 300 g de bacon
• 500 g de batata-palha
• 300 g de manteiga

Passo a Passo

1. Primeiramente, abra o contrafilé como uma manta, criando espaço para o recheio delicioso. Em seguida, em uma tigela, misture o sal de parrilla com a pimenta, o alho em flocos e o alecrim, e tempere a parte interna da carne.
2. Depois, recheie o contrafilé com o bacon crocante, a muçarela derretida, os tomates cereja picados e as folhas frescas de manjericão. Então, enrole a carne e amarre com barbante para manter tudo no lugar.
3. Em seguida, salgue a parte externa do contrafilé e coloque-o em um forno preaquecido a 180ºC. Deixe assar por 1 hora e 30 minutos até atingir a perfeição.
4. Para o arroz biro-biro, comece derretendo a manteiga em uma panela e refogando a linguiça calabresa juntamente com o bacon até dourarem. Depois, adicione a carne-seca e o arroz cozido, misturando tudo com carinho.
5. Em seguida, incorpore os ovos mexidos e misture novamente até tudo ficar bem distribuído. Por último, despeje em uma travessa e finalize com batata-palha crocante e salsinha picada.
6. Por fim, sirva o contrafilé recheado acompanhado do arroz biro-biro. É momento de reunir a família, aproveitar a refeição e compartilhar a alegria que só um prato feito com amor pode proporcionar!

Curiosidades

Hoje quero compartilhar com você uma experiência muito especial: a receita de contrafilé recheado e arroz biro-biro. Um prato que, além de delicioso, é repleto de histórias e memórias que aquecem o coração. Não sei se você já teve a chance de sentir o aroma da carne assando, o burburinho da família à mesa e a sensação de todos compartilhando sorrisos em torno dessa paixão pela comida.

O contrafilé, suculento e recheado com queijos, bacon e tomates cereja, traz um toque incrível que vai deixar todos com água na boca. Já o arroz biro-biro, cremoso e crocante ao mesmo tempo, é a combinação perfeita para esse prato principal. Quando você dá a primeira garfada, a explosão de sabores vai te levar direto para um momento de felicidade.

Prepare-se para fazer sucesso na refeição e surpreender quem você ama com esta receita incrível!