Mexidão na chapa

Por Emporium pax

Atualizado em 7/5/2026 às 20h24

Receita de Mexidão na Chapa rico em sabores e texturas irresistíveis.

Ingredientes

• 1 unidade de ovo
• ½ xícara de milho cozido
• pimenta do reino a gosto
• sal a gosto
• ½ xícara de cebola picada
• ½ xícara de queijo coalho
• 1 xícara de filé mignon suíno cortado em cubos pequenos
• 2 colheres de chá de molho inglês
• ½ xícara de cebolinha
• 2 xícaras de arroz cozido
• ½ xícara de cortado grosseiramente
• ½ xícara de coentro
• ½ colher de chá de gengibre picado
• ½ xícara de cenoura ralada
• 1 fio de azeite
• ½ xícara de bacon picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, tenha o arroz já cozido à mão, isso facilita todo o processo.
2. Depois, esquente a chapa e adicione um fio de azeite para começar a assar a carne com uma pitada de sal.
3. Em seguida, reserve um espaço na chapa e frite o bacon; não se preocupe com a gordura, ela vai ser nossa aliada.
4. Assim que o bacon estiver bem crocante, acrescente o gengibre e deixe fritar na gordura que se formou.
5. Agora, misture a carne com o bacon e regue tudo com algumas colheres de molho inglês.
6. Com tudo bem incorporado, adicione o queijo coalho e tempere com a cebola, fazendo movimentos de vai-e-vem na chapa.
7. Depois, junte os outros ingredientes, mas reserve o cheiro verde para finalizar.
8. Em outro canto da chapa, frite o ovo utilizando a gordura que está na superfície.
9. Por fim, misture tudo com o ovo frito e ajuste o sal conforme o seu gosto. Sirva e aproveite!

Curiosidades

Mexidão na chapa é aquele prato que traz uma explosão de sabores e memórias afetivas. Originário das lanchonetes e food trucks que adoramos, ele combina ingredientes simples em um banquete delicioso. Eu me lembro de ir à feira em família e sempre pedir um mexidão com tudo. O cheiro do bacon fritando na chapa, o aroma do queijo coalho derretendo… É paixão à primeira garfada! Quando experimento esse prato, sinto a crocância do bacon, a maciez das carnes e o toque especial do gengibre. Para mim, é como um abraço reconfortante em forma de comida e que sempre me lembra momentos felizes ao lado de quem eu amo. Vamos juntos preparar essa delícia?