Bife à portuguesa

Por Emporium pax

Atualizado em 6/5/2026 às 10h52

Receita de Bife à Portuguesa e Arroz com Brócolis que vai conquistar seu paladar!

Ingredientes

• sal a gosto
• 1 colher de chá de alho picado
• 1 folha de louro
• 4 bifes
• 1 ½ xícara de chá de brócolis cozido
• 1 colher de sopa de manteiga
• salsinha picada a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• ¼ xícara de chá de vinho branco
• 1 colher de sopa de manteiga
• 4 fatias
• 2 xícaras de chá de arroz cozido
• 2 colheres de sopa de mostarda dijon
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 2 dentes de alho fatiados

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere os bifes com sal e deixe-os reservados para absorver bem os temperos.
2. Depois, em uma frigideira aquecida, adicione um pouco de azeite e doure as fatias de presunto, retirando-as e reservando-as em seguida.
3. Em seguida, ainda na mesma frigideira, coloque os bifes para dourar bem dos dois lados e retire-os quando estiverem no ponto desejado.
4. Por fim, na mesma frigideira, adicione o alho picado e as folhas de louro, e logo depois, junte o vinho, raspando o fundo da panela para soltar todo o sabor.
5. Então, adicione a mostarda e a manteiga, mexendo até que o molho ganhe uma consistência espessa e cremosa.
6. Regue os bifes com esse molho maravilhoso e coloque as fatias de presunto por cima, para que absorvam todo o sabor novamente.
7. Para o arroz, derreta a manteiga em outra panela e acrescente a cebola e o alho, refogando até que estejam macios.
8. Então, adicione os brócolis cozidos e o arroz, misturando tudo com cuidado.
9. Em seguida, coloque água suficiente e deixe cozinhar até que o arroz fique bem macio e soltinho.
10. Finalmente, sirva o bife acompanhado do arroz cremoso, finalizando com salsinha picada por cima para dar um toque fresquinho.

Curiosidades

Sabe aquele prato que traz à tona memórias da infância, repleto de sabor e carinho? A Bife à portuguesa é exatamente isso para mim. Originário da rica culinária portuguesa, esse prato é um clássico que combina bem com diversas ocasiões.

Quando sinto o aroma do alho frito e da carne dourando na frigideira, sou imediatamente transportado para a cozinha da minha avó, onde cada refeição era um evento esperado. A textura macia do bife, combinada com o crocante do presunto e a cremosidade do molho, é simplesmente irresistível. O arroz juntinho com os brócolis traz uma leveza ao prato, completando essa experiência gastronômica.

Prepare-se para se deliciar com cada garfada e, quem sabe, você também crie algumas lembranças especiais ao redor da mesa!