Bobó de frango

Por Emporium pax

Atualizado em 5/5/2026 às 20h18

Receita de Bobó de Frango, um prato reconfortante com sabor inesquecível e aroma envolvente.

Ingredientes

• 4 dentes de alho
• 500 g de purê de mandioca
• 1 colher de sobremesa de pimenta-do-reino
• 500 ml de leite de coco
• 1 xícara de cheiro-verde
• 1 pimentão picado
• 1 cebola picada
• 1 kg de peito de frango cortado em cubos
• 1 tomate picado
• sal a gosto
• 1 xícara de azeite de dendê
• pimenta-do-reino a gosto
• 5 colheres de suco de limão

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere o frango em cubos com alho, pimenta-do-reino, sal e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 30 minutos para que absorva bem os sabores.
2. Depois, em uma panela funda, coloque o frango marinado com os temperos frescos e o azeite de dendê. Refogue tudo por aproximadamente 5 minutos, até o frango começar a dourar.
3. Em seguida, acrescente o leite de coco à mistura. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 3 minutos para que os sabores se integrem.
4. Por fim, adicione o purê de mandioca aos poucos, mexendo até que tudo esteja bem incorporado e cremoso. Finalize com cheiro-verde e sirva quente, pronto para deliciar!

Curiosidades

Bobó de frango é um prato que traz consigo toda a riqueza e o calor da culinária brasileira. Originário da Bahia, esse prato é uma verdadeira ode aos sabores tropicais, conhecido por sua combinação perfeita de frango, purê de mandioca e leite de coco. Lembro-me das tardes em casa da avó, onde o aroma do dendê invadia a cozinha e nos atraía para refeição familiar. A textura cremosa e o sabor levemente adocicado do purê de mandioca, contrastando com o tempero robusto do frango, é uma experiência que deixa um sorriso no rosto. Cada garfada é como um abraço quentinho, ideal para aquecer o coração em dias mais frios ou para reunir amigos em uma celebração especial.