Escondidinho de frango cremoso

Por Emporium pax

Atualizado em 5/5/2026 às 18h35

Receita de Escondidinho de Frango Cremoso: sabor e cremosidade em cada colherada!

Ingredientes

• sal a gosto
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 kg de mandioca cozida
• 1 colher de sopa de azeite extravirgem
• noz-moscada a gosto
• 2 colheres de sopa de requeijão
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 kg de coxa e sobrecoxa inteira sem pele (desossada)
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de manteiga
• pimenta a gosto
• sal a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece cozinhando o frango em uma panela com água fervente e todos os temperos que você gosta. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, até que esteja bem macio.
2. Depois, escorra o frango com cuidado e deixe esfriar. Assim que estiver manejável, desfie-o e misture com o requeijão, criando um recheio delicioso.
3. Em seguida, para o purê, bata a mandioca no liquidificador com um pouco de leite e manteiga até ficar bem cremoso. Ajuste o sal e a noz-moscada a gosto.
4. Por fim, numa travessa, faça uma caminha com o frango desfiado e cubra tudo com o purê de mandioca. Finalize com lascas de queijo coalho por cima e leve ao forno a 200 graus por 20 minutos até dourar.

Curiosidades

Escondidinho de frango cremoso é uma daquelas receitas que traz um aconchego indescritível, não é mesmo? Sua origem remete aos pratos brasileiros que buscam aproveitar o que há de melhor na culinária do nosso país. É um prato que envolve a cremosidade da mandioca e o sabor do frango desfiado, criando uma mistura que é simplesmente irresistível.

Lembro da primeira vez que experimentei esse prato, servido em um almoço de domingo. O cheiro do frango cozinhando com os temperos se espalhou pela casa, me fazendo sentir em casa, em família. O resultado é uma combinação de texturas: a crocância do queijo gratinado sobre o purê macio, que derrete na boca e oferece um sabor que é ao mesmo tempo suave e marcante. Cada colherada é como um abraço acolhedor que aquece o coração e a alma.

Percorrer essa receita é como dar um passeio pela memória afetiva, onde cada ingrediente conta uma história. Prepará-lo é um convite para viver momentos especiais à mesa.