Costelinha ao molho barbecue

Por Emporium pax

Atualizado em 4/5/2026 às 21h35

Receita de Costelinha ao molho barbecue irresistível e arroz primavera colorido.

Ingredientes

• 1 xícara de chá de milho verde
• sal a gosto
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 1/4 xícara de chá de vinagre branco
• 2 xícaras de chá de ketchup
• azeite a gosto
• 1 xícara de chá de ervilha fresca
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 dente de alho picado
• 1 unidade de limão (suco)
• 1 colher de sopa de fumaça em pó
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 unidade de tomate picado
• 1/2 unidade de cebola picada
• salsinha picada
• 1 peça de costela suína limpa
• 1 unidade de cenoura em cubos pequenos pré-cozida
• 2 xícaras de chá de arroz cozido
• 2 colheres de sopa de barbecue em pó

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere a costelinha com a fumaça em pó e a páprica defumada. Em uma frigideira quente com azeite, seque bem todos os lados da carne até obter uma bonita crosta.
2. Depois, transfira a costelinha para uma assadeira e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por cerca de 40 minutos para que fique bem macia.
3. Em seguida, em uma panela com um fio de azeite, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Junte o açúcar, o molho inglês, o ketchup, o barbecue em pó, a páprica defumada e a água, e deixe apurar.
4. Por fim, despeje o molho barbecue sobre a carne e leve ao forno novamente por 20 minutos. Isso irá fazer toda a diferença, carinhosamente caramelizando cada pedacinho.
5. Enquanto isso, em uma panela com azeite, refogue a cebola e o alho. Depois, adicione a cenoura, a abobrinha e o tomate, cozinhando até murchar.
6. Em seguida, incorpore a ervilha, o milho e o arroz cozido. Acerte o sal e finalize com a salsinha picada, misturando tudo com carinho.
7. Por fim, sirva a costelinha ao molho barbecue ao lado do arroz primavera colorido. Bom apetite!

Curiosidades

Costelinha ao molho barbecue é uma combinação perfeita de sabor e nostalgia. O aroma que se espalha pela casa quando a carne está assando é simplesmente irresistível! Essa receita, que tem suas raízes na culinária americana, nos remete a churrascos em família, risadas e momentos que aquecem o coração. Cada mordida traz uma explosão de sabor, com o molho barbecue adocicado e defumado se envolvendo de forma mágica na carne suculenta. E se isso não bastasse, o acompanhamento de arroz primavera traz frescor e cor ao prato, tornando tudo ainda mais especial. Vamos juntos, preparar essa delícia e encantar a todos à mesa? Não perca tempo, a sua barriga e seus convidados agradecem!