Fraldinha ao molho de queijos

Por Emporium pax

Atualizado em 4/5/2026 às 11h35

Receita de Fraldinha ao molho de queijos, uma combinação deliciosa e aconchegante para saborear.

Ingredientes

• sal a gosto
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 peça de fraldinha
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 8 colheres de sopa de arroz pronto
• 2 xícaras de chá de leite
• 2 xícaras de chá de queijo muçarela ralado
• 1 xícara de chá de queijo gorgonzola
• 1 unidade de alho-poró limpo, seco e cortado em fatias
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece derretendo a manteiga em fogo baixo e refogando o alho até que fique douradinho. Depois, misture a farinha de trigo e refogue rapidamente junto com o alho.
2. Em seguida, adicione o leite frio à panela, misturando bem até que a farinha se desfaça completamente. Depois, coloque o queijo muçarela e o gorgonzola, mexendo até que tudo fique cremoso e homogêneo. Mantenha o molho aquecendo até a hora de servir.
3. Por fim, empane o alho-poró com amido de milho e tempere com sal. Frite em óleo bem quente até ficar crocante, escorrendo em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
4. Em outra panela quente, derreta um pouco mais de manteiga e sele a fraldinha dos dois lados até que fique dourada. Tempere a carne com sal a gosto.
5. Corte a carne em fatias e depois em tiras largas. Para montagem, utilize um aro e coloque o arroz no centro do prato. Adicione o crispy de alho-poró por cima e disponha as fatias de fraldinha ao lado. Por fim, regue com o molho de queijos por cima da carne. Sirva imediatamente, bem quente!

Curiosidades

Quando se fala em conforto na cozinha, a Fraldinha ao molho de queijos é uma das primeiras opções que vêm à mente. Originária de receitas familiares que sempre aquecem o coração, essa combinação de carne suculenta com um molho cremoso de queijos é uma verdadeira festa de sabores.

Lembro-me de momentos especiais em família em que esta receita estava à mesa, com essa mistura de aromas convidativos que sempre deixa todo mundo com água na boca. A textura da carne, sendo macia por dentro e levemente crocante por fora, se junta a um molho aveludado que derrete na boca.

E o arroz com alho-poró? Ele completa o prato de uma forma que traz sabor e cremosidade, tornando cada garfada um delicioso abraço. É uma receita que não só alimenta, mas também aquece a alma e proporciona memórias incríveis.

Prepare-se para fazer da sua refeição um momento inesquecível!