Sobrecoxa ao molho de mostarda

Por Emporium pax

Atualizado em 4/5/2026 às 07h01

Receita de sobrecoxa ao molho de mostarda cremosa e arroz colorido irresistível!

Ingredientes

• 1 colher de sopa de açafrão
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de mostarda
• sal a gosto
• azeite para selar a carne na panela
• 2 xícaras de chá de arroz cozido
• 1 colher de sopa de alho picado
• 500 g de sobrecoxa desossada
• 1 unidade de cenoura ralada

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere as sobrecoxas com sal, mel, mostarda e colorau. Misture bem para assegurar que cada pedaço esteja bem coberto com os temperos.
2. Depois, leve uma frigideira ao fogo e adicione um fio de azeite. Quando estiver quente, coloque as sobrecoxas para selar.
3. Em seguida, adicione alguns pingos de água quente na frigideira e tampe-a. Isso ajudará a cozinhar as sobrecoxas por dentro.
4. Enquanto isso, aqueça outra panela com um pouco de azeite. Junte o alho picado e a cenoura ralada, refogando-os até que fiquem levemente dourados.
5. Por fim, acrescente o arroz cozido à mistura de alho e cenoura. Mexa bem para que todos os sabores se incorporem e sirva em seguida, com as sobrecoxas ao lado.

Curiosidades

Nada como um prato que aquecem a alma e o coração, não é mesmo? A Sobrecoxa ao molho de mostarda é um clássico que combina sabores intensos e aquele toque adocicado que só o mel pode proporcionar. Fui apresentado a essa receita em um almoço de família, onde a mesa estava repleta de risadas e aromas. Lembro-me do cheiro delicioso que se espalhava pela casa, anunciando que uma refeição especial estava a caminho.

A crocância da pele da sobrecoxa com o molho cremoso e o arroz colorido faz uma combinação perfeita. A cada garfada, é possível sentir a textura suculenta da carne se desfazendo na boca e a harmonia das cores e sabores que elevam o prato a um novo patamar. Um verdadeiro abraço em forma de comida, capaz de fazer qualquer dia nublado brilhar, não acha?