Frango ao molho caipira com polenta

Por Emporium pax

Atualizado em 4/5/2026 às 05h52

Receita de Frango ao Molho Caipira que vai deixar você apaixonado!

Ingredientes

• 1 sachê de molho de tomate
• 1 cebola picada
• 200 g de queijo meia cura ralado
• 100 g de bacon picado
• 1 colher de sopa de cominho em pó
• 800 ml de água quente
• 1 maço de coentro picado
• 1 colher de sopa de páprica picante
• 1 colher de sopa de colorau
• 3 coxas e sobrecoxas
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 ½ cenoura pequena ralada
• sal a gosto
• 240 g de fubá dissolvido em 650 ml de água
• 1 colher de café de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de azeite de dendê
• 100 ml de suco de limão
• cebolinha picadinha a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, coloque a água para ferver. Assim que começar a borbulhar, reduza o fogo e, aos poucos, adicione o fubá, mexendo de vez em quando enquanto o frango marinar.
2. Depois, em um bowl, coloque o frango e deixe marinando no suco de limão com os temperos por cerca de dez minutos, permitindo que o sabor penetre na carne.
3. Em seguida, em uma frigideira aquecida em fogo médio, adicione um fio de azeite e doure o bacon. Assim que ele estiver crocante, acrescente a cebola e refogue até murchar.
4. Logo após, coloque o frango junto com a marinada na frigideira para dar uma leve selada em ambos os lados, selando os sucos e sabores.
5. Então, acrescente a cenoura ralada e o molho de tomate, misturando com cuidado e virando o frango de tempos em tempos para que cozinhe por igual.
6. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, permitindo que os sabores se misturem e o frango fique bem macio.
7. Por fim, sirva a polenta em um prato e rale o queijo por cima. Retire o frango da frigideira e disponha-o sobre a polenta, regando com um pouco do molho delicioso. Finalize com cebolinha picada a gosto.

Curiosidades

Frango ao molho caipira com polenta é um prato que traz a essência da culinária brasileira em cada garfada. Originário das casas do interior, esse prato quentinho sempre me remete às tardes em família, onde as histórias e risadas se misturavam ao aroma inconfundível do frango cozinhando. A combinação do frango com o molho suculento e a polenta cremosa cria uma harmonia de sabores que é simplesmente irresistível. Ao preparar essa receita, o cheirinho que invade a casa é como um abraço acolhedor, convidando todos a se reunir à mesa. Prepare-se para uma explosão de sabor que fará você querer repetir a dose!