Paella de cabelinho de anjo com frango e linguiça calabresa

Por Emporium pax

Atualizado em 3/5/2026 às 17h18

Receita de Paella de Cabelinho de Anjo com Frango e Linguiça, uma combinação irresistível que vai te conquistar!

Ingredientes

• 2 dentes de alho picados
• sal a gosto
• 600 g de sobrecoxa de frango sem pele picada
• 1 ½ unidade de pimentão verde picado
• páprica defumada a gosto
• páprica picante a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de açafrão
• 1 ½ unidade de pimentão vermelho picado
• 2 xícaras de chá de macarrão cabelinho de anjo
• 2 xícaras de chá de caldo de frango
• cheiro-verde a gosto
• 1 unidade de cebola picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça um pouco de azeite em uma panela e doure o macarrão cabelinho de anjo até ficar levemente tostado. Reserve-o para mais tarde.
2. Depois, em uma tigela, tempere o frango com as pápricas para que ele fique bem saboroso.
3. Em seguida, na mesma panela que dourou o macarrão, adicione mais azeite e doure o frango até que forme uma crosta deliciosa. Em seguida, junte a linguiça calabresa.
4. Logo após, coloque mais um pouco de azeite e adicione a cebola picada, o alho e os pimentões. Refogue até que tudo fique bem macio e perfumado.
5. Adicione o açafrão e o macarrão que havia reservado, misturando tudo para que os sabores se incorporem.
6. Em seguida, despeje o caldo de frango e deixe cozinhar tudo até que o cabelo de anjo esteja al dente, absorvendo todos os sabores.
7. Por fim, ajuste o sal a gosto e finalize com cheiro-verde picado. Para dar um toque especial, decore com rodelas de pimentões coloridos.

Curiosidades

Paella de cabelinho de anjo com frango e linguiça calabresa é um prato que traz toda a magia da culinária espanhola, mas tem seu toque especial aqui no Brasil.

Lembro da primeira vez que preparei essa receita, a casa se encheu de aromas que aqueceram meu coração. O cheirinho do frango dourando, misturado com a intensidade da linguiça calabresa e o leve toque do açafrão, faz com que tudo se torne uma celebração.

A textura do cabelinho de anjo, que absorve todo esse sabor, é simplesmente irresistível. Cada garfada é uma mistura de tradição e carinho, ideal para aqueles momentos em que queremos reunir amigos ou familiares em torno da mesa.

Venha comigo aprender a fazer esta deliciosa paella que, com certeza, vai ser um sucesso na sua próxima refeição!