Penne com almôndegas ao molho de provolone

Por Emporium pax

Atualizado em 3/5/2026 às 13h18

Receita de Penne com almôndegas ao molho cremoso de provolone, uma deliciosa combinação que vai conquistar seu paladar.

Ingredientes

• 1 ½ xícara de chá de molho de tomate
• 1 xícara de chá de água
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• 1 ½ xícara de chá de vinho branco seco
• 1 ½ xícara de chá de queijo provolone ralado
• salsinha picada
• salsinha picada a gosto
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 2 colheres de sopa de creme de cebola
• 1 kg de patinho ou acém moído
• azeite a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 ½ unidade de cebola picada
• 2 xícaras de chá de penne cozido al dente
• 1 unidade de alho picada
• sal a gosto
• sal a gosto
• 2 xícaras de chá de creme de leite fresco
• queijo parmesão ralado a gosto
• sal a gosto
• 1 unidade de tomate maduro picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture bem a carne moída com os outros ingredientes para as almôndegas. Modele bolinhas e doure-as em uma frigideira com azeite quente. Reserve-as.
2. Depois, na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Junte o tomate picado e cozinhe até que ele comece a murchar, depois acrescente o molho de tomate e a água.
3. Em seguida, adicione as almôndegas reservadas ao molho, deixe tudo cozinhar junto por alguns minutos. Acerte o sal e finalize com salsinha picada.
4. Agora, em uma panela separada, aqueça um pouco de azeite e doure a cebola. Acrescente o creme de leite e o queijo provolone e cozinhe até o queijo derreter, formando um molho espesso.
5. Por fim, misture o penne cozido ao molho de provolone. Em uma travessa, coloque o penne e cubra com o molho de almôndegas. Polvilhe queijo parmesão por cima e leve ao forno para gratinar.

Curiosidades

Penne com almôndegas ao molho de provolone é aquela receita que traz aconchego em cada garfada. Originária da tradição italiana, esse prato combina a leveza da massa com o sabor marcante das almôndegas, tudo isso abraçado por um molho cremoso de provolone. A primeira vez que preparei essa delícia, fiquei encantado pelo aroma que tomou conta da cozinha, uma mistura irresistível de temperos e o leve toque de queijo derretido. Não consigo pensar em uma refeição mais acolhedora! Cada garfada traz um equilíbrio perfeito entre o crocante da camada superior e a suavidade do molho. É um prato que faz todo mundo se sentir em casa, ideal para um jantar em família ou um encontro especial com amigos.