Suflê de chuchu com camarão

Por Emporium pax

Atualizado em 2/5/2026 às 13h35

Receita de Suflê de Chuchu com Camarão que vai fazer você apaixonar-se pelo sabor leve e cremoso desse prato incrível!

Ingredientes

• sal a gosto
• 2 xícaras de chá de claras em neve
• pimenta-do-reino a gosto
• 3 xícaras de chá de chuchu cozido em cubos
• 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 1 kg de camarões limpos
• 3 colheres de sopa de manteiga
• azeite a gosto
• noz-moscada a gosto
• 1/2 unidade de cebola picada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• salsinha picada a gosto
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 dente de alho picado
• 2 dentes de alho fatiados
• 1 xícara de chá de vinho branco seco
• 1/2 unidade de limão-siciliano espremido
• 2 xícaras de chá de leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela com um pouco de azeite, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos. Em seguida, adicione o chuchu, tempere com sal e pimenta-do-reino, e reserve essa mistura deliciosa.
2. Depois, em outra panela, coloque a manteiga e a farinha, misturando bem. Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre até obter um molho espesso e cremoso. Reserve o molho para os próximos passos.
3. Em um bowl, adicione o molho branco e, com cuidado, incorpore as claras em neve, criando uma mistura leve. Logo após, acrescente o chuchu refogado, o queijo parmesão e o fermento em pó, garantindo que tudo esteja bem misturado.
4. Em seguida, despeje a mistura em uma travessa untada e leve ao forno preaquecido. Deixe assar até que o suflê esteja dourado e totalmente crescido, exalando um aroma irresistível.
5. Enquanto isso, em uma frigideira com um pouco de manteiga, doure os camarões com o alho fatiado. Assim que estiverem no ponto, adicione o vinho e o suco de limão, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Por fim, deixe o líquido reduzir e finalize com salsinha picada. Sirva generosamente ao lado do suflê quentinho, e prepare-se para se deliciar com essa combinação incrível!

Curiosidades

Suflê de chuchu com camarão é uma daquelas receitas que traz um aconchego especial ao coração. Originário das mesas brasileiras, esse prato combina a leveza do chuchu com a riqueza do sabor dos camarões. Cada garfada é como um abraço quentinho, com uma textura macia que derrete na boca.

Lembro-me de um almoço em família em que minha avó fazia esse suflê, e o aroma invadia a casa toda, deixando a expectativa no ar. Quando finalmente o servíamos, era impossível resistir à mistura do queijo parmesão gratinado com os camarões suculentos.

Além de ser uma explosão de sabores, o suflê de chuchu com camarão é fácil de fazer e surpreenderá seus convidados com certeza! Prepare-se para uma combinação perfeita de frescor e cremosidade que vai deixar todos pedindo mais.