Caneloni de frango gratinado

Por Emporium pax

Atualizado em 1/5/2026 às 22h01

Receita de Caneloni de Frango Gratinado, uma explosão de sabores que vai aquecer seu coração!

Ingredientes

• 100 g de bacon picado
• 200 g de mussarela
• 2 colheres de manteiga
• sal a gosto
• 100 g de farinha de trigo
• 100 g de manteiga
• 1 cebola picada
• noz-moscada a gosto
• 1 L de leite
• 10 ovos
• 100 g de parmesão
• 4 colheres de requeijão
• 1 L de molho de tomate
• 1 kg de farinha
• 1 kg de peito de frango bem picado
• 1 ovo

Passo a Passo

1. Primeiramente, derreta a manteiga em uma panela. Depois, junte a farinha, mexendo bem para cozinhar por alguns minutos. Em seguida, adicione o leite frio aos poucos, sempre mexendo, para evitar grumos. Ajuste o sal e a noz-moscada a gosto. Por fim, se preferir, use um mixer para deixar tudo bem cremoso.
2. Depois, refogue o frango picado com a manteiga e a cebola em uma panela até que o frango esteja bem cozido. Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Em seguida, misture o frango com o requeijão, o ovo e o parmesão até obter uma mistura cremosa e saborosa. Reserve essa delícia para mais tarde.
3. Logo após, estique a massa em uma superfície enfarinhada e corte em retângulos de aproximadamente 10x15 cm. Cozinhe os retângulos em água salgada até ficarem al dente. Em seguida, em cada pedaço de massa, coloque uma fatia de muçarela, uma generosa colherada do creme de frango e enrole como um pequeno rocambole.
4. Em um refratário, comece cobrindo o fundo com uma mistura de bechamel e molho de tomate. Depois, disponha os canelones recheados e coloque mais um pouco de bechamel e molho por cima. Em seguida, cubra tudo com fatias de muçarela. Para finalizar, pincele com uma combinação de bechamel e molho de tomate e salpique parmesão por cima.
5. Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos ou até que esteja gratinado e douradinho por cima. Sirva quente, e prepare-se para receber elogios a cada garfada!

Curiosidades

Ah, o Caneloni de frango gratinado! Esse prato é uma verdadeira viagem pela culinária italiana, que nos envolve com seus sabores e aromas extraordinários. Lembro-me da primeira vez que experimentei caneloni em uma pequena trattoria na Itália, onde o calor da cozinha transbordava e o cheirinho vinha me chamar. Aquele momento ficou guardado na memória, e sempre que preparo essa receita, sinto um pouquinho daquela magia novamente!

A combinação do frango suculento, envolto em uma massa fininha, e o toque cremoso do bechamel é simplesmente de dar água na boca! A crocância do gratinado no topo, quando saí do forno, traz um prazer indescritível. Sem dúvida, cada garfada é uma celebração da culinária! Se você, assim como eu, também é apaixonado por sabores reconfortantes, não pode deixar de experimentar essa delícia!