Nhoque ao molho de tomate fresco e bisteca bovina empanada

Por Emporium pax

Atualizado em 1/5/2026 às 21h01

Receita de nhoque ao molho de tomate fresco com bisteca empanada crocante. Uma explosão de sabores!

Ingredientes

• 1 kg de
• 1 colher de sopa de raspas de limão
• sal a gosto
• 1 unidade de limão espremido
• ½ xícara de chá de manjericão
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de muçarela de búfala
• 1 xícara de chá de azeite
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 dente de alho picado
• 2 dentes de alho amassados
• sal a gosto
• 1 litro de óleo para fritar
• 1 xícara de chá de tomate pelado ou molho de tomate pronto
• 2 unidades (sem osso)
• 1 xícara de chá de farinha panko ou de rosca
• 2 unidades de ovos batidos

Passo a Passo

1. Primeiramente, bata a bisteca usando um martelo de carne, cobrindo-a com um plástico para não danificá-la enquanto a deixa com espessura uniforme.
2. Depois, tempere a bisteca com suco de limão, alho, sal e pimenta, garantindo que todos os sabores se incorporem bem.
3. Em seguida, passe a bisteca na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e finalize com a farinha de rosca ou panko para uma crocância imperdível.
4. Por fim, aqueça o óleo e frite a bisteca até que fique dourada e crocante, adicionando as raspas de limão para um aroma especial.
5. Enquanto isso, coloque a massa de nhoque em água fervente e cozinhe rapidamente, até que comece a flutuar na superfície.
6. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite, adicione o alho picado e o molho de tomate, deixando ferver enquanto os nhoques cozinham.
7. Retire os nhoques com uma escumadeira e transfira para a frigideira com o molho, envolvendo-os bem. Finalize com muçarela e manjericão antes de servir.

Curiosidades

Nhoque ao molho de tomate fresco e bisteca bovina empanada é a verdadeira junção de conforto e sabor que nos transporta para as tradições da cozinha italiana, onde o nhoque é uma verdadeira paixão.

Lembro-me de um domingo em família, a casa cheia de risadas e o aroma de molho de tomate fresco invadindo o ar. Essa combinação incrível de texturas – o nhoque macio com o molho vibrante e a bisteca empanada dourada – traz à mesa um encontro de sabores que aquece o coração!

A crocância da bisteca, envolta na farinha panko, quebra a suavidade do nhoque, enquanto o manjericão fresco e as raspas de limão trazem um toque de frescor que faz a alma dançar. Cada garfada é uma viagem ao sabor, uma verdadeira sinfonia entre maciez e crocância.