Contrafilé ao molho de queijos com arroz natalino à portuguesa

Por Emporium pax

Atualizado em 30/4/2026 às 07h02

Receita de contrafilé ao molho de queijos que vai deixar você com água na boca!

Ingredientes

• azeitonas sem caroço a gosto
• 150 g de muçarela
• 150 g de parmesão
• 1 kg
• pimenta-do-reino a gosto
• 100 g de muçarela em cubos
• salsa picada a gosto
• ervilha fresca a gosto
• 500 ml de creme de leite fresco
• 3 palmitos picados em cubos
• 150 g de queijo gorgonzola
• 1 xícara de chá de creme de leite
• azeite a gosto
• 5 fatias cortadas em tiras
• 2 xícaras de chá de arroz cozido
• parmesão a gosto
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho com casca
• sal a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• sal a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 folhas de louro
• azeite a gosto
• 1 linguiça calabresa defumada em rodelas
• 150 g de requeijão cremoso
• 2 folhas de louro

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma frigideira, aqueça um fio de azeite com a manteiga até derreter. Tempere o contrafilé com sal e pimenta-do-reino e grelhe até o ponto desejado. Retire e reserve.
2. Depois, na mesma frigideira, adicione o alho e as folhas de louro, refogando até que o alho fique dourado. Em seguida, adicione o creme de leite e deixe reduzir por alguns minutos.
3. Em seguida, acrescente todos os queijos ao creme, misturando bem, e volte a carne para o molho, permitindo que absorva os sabores.
4. Num panela à parte, aqueça outro fio de azeite e refogue a cebola junto com as folhas de louro e as rodelas de linguiça. Mexa até dourar.
5. Então, adicione o palmito picado, a manteiga, as ervilhas e as azeitonas, misturando cuidadosamente. Adicione o creme de leite e ajuste o sal a gosto.
6. Por fim, acrescente o arroz cozido e o presunto, misturando tudo. Finalize com a muçarela em cubos e a salsa picada, servindo com um toque de parmesão ralado por cima.

Curiosidades

Hoje eu quero compartilhar com você uma receita cheia de sabor e tradição: o Contrafilé ao molho de queijos com arroz natalino à portuguesa. Esse prato é muito querido nas celebrações familiares, trazendo um pouco da magia da gastronomia portuguesa para a nossa mesa.

Lembro-me de quando minha avó preparava esta receita, o cheiro dos queijos derretendo e o aroma do alho refogando no azeite que invadia a cozinha. É um daqueles pratos que trazem boas lembranças e aconchego.

Com a carne macia, envolvida por um molho cremoso de queijos e um arroz festivo que combina perfeitamente, cada garfada é uma explosão de sabores. Prepare-se para encantar sua família e amigos com esta delícia!

Vamos cozinhar juntos e fazer memórias saborosas?