Escondidinho de mandioca com carne-seca
Receita de Escondidinho de Mandioca com Carne-Seca que vai te conquistar com seu sabor e textura cremosa. Confira!
Custo Médio: R$ 28,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, cozinhe a mandioca em água salgada até que fique bem macia, mas sem desmanchar. É importante não deixá-la cozinhando demais para evitar que fique encharcada. Escorra e amasse a mandioca.
- Depois, com a mandioca já fria, acrescente o leite e a manteiga. Tempere com sal e pimenta-branca. Misture bem até obter uma massa bem homogênea. Reserve.
- Em seguida, em uma panela, coloque a manteiga de garrafa e frite a cebola roxa, o alho e o salsão até que a cebola esteja bem murcha. Adicione a água e misture.
- Após isso, quando a mistura começar a ferver, junte a carne-seca desfiada à panela e misture bem. Acrescente a cebolinha e misture novamente.
- Por fim, divida o purê de mandioca em duas partes. Em uma cumbuca, coloque uma parte do purê, cobrindo o fundo e as laterais. Em seguida, adicione a carne-seca.
- Agora, espalhe o catupiry de forma que fique presente em toda a mistura. Cubra com o restante do purê, selando bem. Finalize polvilhando queijo coalho ralado por cima e coloque uma pimenta-de-bico no centro.
Curiosidades
Escondidinho de mandioca com carne-seca é um prato que faz o coração bater mais forte, não é mesmo? Originário da rica culinária nordestina, ele traz à mesa a alma e o sabor do Brasil. Sempre que preparo esse escondidinho, me lembro das tardes em família, onde cada colherada traz à tona lembranças de aconchego e amor.
Com seu aroma irresistível e a mistura perfeita entre a suavidade do purê e a intensidade da carne-seca, cada garfada é um abraço quentinho que invade a alma. A textura cremosa do purê contrasta maravilhosamente com a carne desfiada, criando uma harmonia que faz qualquer um se sentir em casa.
Se você ainda não experimentou essa delícia, está na hora de se permitir! Prepare-se para um banquete de sabores que evocam memórias afetivas e satisfazem o apetite de maneira esplêndida. Vamos lá, temos um escondidinho delicioso para fazer!