Caracol húngaro

Por Emporium pax

Atualizado em 27/4/2026 às 12h01

Receita de Caracol Húngaro, uma delícia macia e aromática que encanta a todos.

Ingredientes

• 200 g de creme de leite (1 caixinha)
• 1 pitada de sal
• 1 unidade de ovo
• 13 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de canela em pó
• 150 g de manteiga ou margarina
• ½ colher de chá de sal
• 12 colheres de sopa de açúcar mascavo
• ½ xícara de chá de nozes ou castanhas picadas
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 2 pitadas de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 400 g de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de mel
• 150 ml de leite
• 1 unidade de gema para pincelar

Passo a Passo

1. Primeiramente, junte todos os ingredientes da massa e sove a mistura por cerca de cinco minutos até ficar homogênea. Depois, deixe a massa descansar por 40 minutos para crescer bem.
2. Em seguida, prepare a calda. Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por um minuto, sempre mexendo para não grudar.
3. Logo após, forre uma forma com papel-manteiga e despeje ¾ da calda, reservando o restante para depois. Deixe esfriar enquanto você prepara o recheio.
4. Agora, em uma tigela, junte todos os ingredientes do recheio, exceto as nozes. Misture bem até formar uma pasta uniforme.
5. Depois, abra a massa em um retângulo com 0,5 cm de espessura. Espalhe o recheio sobre a massa e polvilhe as nozes picadas por cima. Enrole como um rocambole e corte em fatias grossas.
6. Por fim, coloque as fatias sobre a calda na forma. Pincele com a gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Desenforme ainda morno e jogue a calda reservada por cima antes de servir.

Curiosidades

Caracol húngaro é uma verdadeira joia da culinária, trazendo a rica tradição das confeitarias húngaras para nossa mesa. Essa iguaria é conhecida por seu aroma de canela que se espalha pela casa, trazendo uma sensação de aconchego e nostalgia. Lembro-me da primeira vez que provei essa delícia; a combinação da massa macia com o recheio doce e as nozes crocantes foi uma festa para meus sentidos. Cada mordida é uma pequena viagem à Hungria, onde as sobremesas são preparadas com amor e cuidado. O sabor é tão gostoso que é impossível parar em uma só fatia! Prepare-se para encantar sua família e amigos com essa receita especial, perfeita para qualquer ocasião.