Feijão-tropeiro com copa-lombo flambada na cachaça

Por Emporium pax

Atualizado em 27/4/2026 às 06h01

Receita de feijão-tropeiro com um toque especial de copa-lombo flambada na cachaça!

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de feijão-fradinho
• 1 xícara de chá de pimentão vermelho picado
• ½ xícara de chá de farinha de milho
• 2 xícaras de chá de carne-seca desfiada
• 2 folhas de louro
• cheiro-verde a gosto
• 1 xícara de chá de cebola picada
• 1 ½ xícara de chá de bacon picado
• sal a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• ½ xícara de chá de cachaça
• 1 xícara de chá de pimentão verde picado
• 1 xícara de chá de tomate picado
• 1 xícara de chá de outro ingrediente picado
• 4 filés de copa-lombo
• ½ xícara de chá de ovo cozido
• a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de chá de linguiça calabresa fatiada
• água quanto baste
• 2 colheres de sopa de alho picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela de pressão, coloque o feijão-fradinho junto com as folhas de louro e adicione água até cobrir os ingredientes. Deixe na pressão por 10 minutos após o início do barulho da panela. Reserve.
2. Depois, em uma frigideira quente, aqueça um pouco de azeite e adicione o bacon, a carne-seca e a linguiça calabresa. Refogue até tudo dourar.
3. Em seguida, junte a cebola, o alho, os pimentões e o tomate à mistura. Continue refogando por cerca de 2 minutos para liberar todos os sabores.
4. Após isso, incorpore o feijão reservado e a farinha de milho, ajustando o sal a gosto. Desligue o fogo e decore com cheiro-verde picado e ovo cozido.
5. Por fim, tempere a copa-lombo com sal e lemon pepper. Em uma panela quente com azeite, coloque a carne e doure de todos os lados. Flambe com a cachaça e deixe cozinhar até o ponto desejado.
6. Agora, é só servir a deliciosa mistura do feijão-tropeiro com a copa-lombo flambada. Aproveite!

Curiosidades

Imagina uma combinação que traz toda a essência do interior do Brasil direto para sua mesa? O feijão-tropeiro com copa-lombo flambada na cachaça é exatamente isso. Em cada garfada, você sente o calor da tradição culinária que envolve a alma do prato, originário das pequenas fábricas de feijão que sempre reuniram famílias ao redor da mesa.

Lembro da primeira vez que comi essa delícia em uma festa junina. O aroma envolvente do feijão cozinhando, misturado ao sabor defumado da carne, traz uma sensação de aconchego. Cada ingrediente se respeita, criando uma harmonia perfeita que é de dar água na boca. A crocância do bacon, a suculência da carne-seca e o frescor do cheiro-verde formam um festival de texturas e sabores que fazem qualquer refeição se tornar especial.

E não podemos esquecer do toque final da copa-lombo flambada na cachaça, que eleva o prato a um novo patamar. É uma explosão que vai aquecer o coração e encantar todos à mesa. Vem comigo, te convido a preparar essa maravilha!