Polenta de queijo com carne moída

Por Emporium pax

Atualizado em 26/4/2026 às 17h01

Receita de Polenta de Queijo com Carne Moída, perfeita para aquecer o coração!

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 xícaras de chá de água
• ½ xícara de chá de cebola picada
• ½ xícara de chá de ervas frescas a gosto
• ½ xícara de chá de leite em pó
• 1 xícara de chá de queijo prato fatiado
• 2 xícaras de chá de molho de tomate
• 1 tablete de caldo de legumes
• 2 xícaras de chá de fubá pré-cozido
• 2 colheres de sopa de alho picado
• 500 gramas de carne moída
• 1 xícara de chá de muçarela fatiada
• 1 xícara de chá de calabresa ralada
• 1 colher de sopa de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, aqueça a água junto com o tablete de caldo de legumes. Em seguida, adicione o fubá pré-cozido, mexendo sempre para não empelotar, até que comece a engrossar.
2. Depois, mantenha em fogo baixo e continue mexendo até a mistura ficar bem cremosa. Adicione os queijos, a muçarela e o queijo prato, além do leite em pó, e mexa até que tudo esteja incorporado e a polenta esteja firme. Reserve.
3. Em outra panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola com o alho até que fiquem dourados. Logo após, acrescente a carne moída, temperando bem.
4. Em seguida, adicione o molho de tomate e deixe cozinhar, permitindo que reduza e engrosse. Para finalizar, ponha as ervas frescas e ajuste o sal ao seu gosto, mexendo constantemente.

Curiosidades

Ah, a Polenta de Queijo com Carne Moída! Esse prato é uma verdadeira explosão de conforto e sabor. Originário da culinária italiana, a polenta traz uma textura cremosa que derrete na boca, enquanto a carne moída combina perfeitamente, criando um prato que é tanto rústico quanto sofisticado.

Lembro da primeira vez que fiz essa receita na casa da minha avó. O aroma se espalhou pela casa, e todos já estavam esperando ansiosos na mesa. O sabor é uma combinação harmoniosa: o queijo que derrete, a carne bem temperada e a polenta macia. Cada garfada é uma viagem de volta às memórias afetivas, aquecendo não só o corpo, mas também a alma. Perfeito para aqueles dias frios ou para quando a gente simplesmente quer um carinho especial na refeição.

Vamos descobrir como trazer todo esse sabor para sua casa?