Lasanha com ragu de cogumelo

Por Emporium pax

Atualizado em 22/4/2026 às 09h28

Receita de lasanha com ragu de cogumelo deliciosa e prática para saborear.

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 2 latas de tomate pelado em cubos, com o líquido
• ⅔ xícara de chá de água
• Azeite a gosto
• Folhas de manjericão a gosto para servir
• 1 colher de chá de sal
• ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
• ½ xícara de chá de bacon cortado em cubos de 0,5 cm ou cerca de 75 g
• 3 ramos de manjericão
• 1 muçarela burrata ou 120 g
• 2 dentes de alho picados
• 400 g de cogumelo-de-paris fatiado
• 100 g de massa seca para lasanha com ovos ou 7 folhas
• ½ colher de chá de pimenta calabresa seca

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque os cogumelos em uma tigela com água e agite-os suavemente para remover a terra. Isso facilita a limpeza de muitos cogumelos de uma vez.
2. Depois, retire os cogumelos da água, deixando a sujeira no fundo da tigela. Transfira-os para uma assadeira forrada com um pano e seque bem.
3. Em seguida, corte os cogumelos em quartos, ou ao meio se forem pequenos. Descasque e pique finamente a cebola e os dentes de alho. Lave e seque o manjericão antes de picá-lo.
4. Leve uma caçarola grande ao fogo médio e adicione 2 colheres de sopa de azeite. Acrescente os cogumelos e cozinhe por 8 minutos, mexendo de vez em quando, garantindo que eles dourem nos primeiros 2 minutos.
5. Após dourar os cogumelos, transfira-os para uma tigela e mantenha a panela aquecida. Adicione o bacon, mexendo por cerca de 2 minutos até que a gordura comece a soltar.
6. Adicione a cebola ao bacon e tempere com uma pitada de sal. Refogue por cerca de 3 minutos até que a cebola murche e, em seguida, junte o alho, mexendo por 1 minuto.
7. Incorpore o tomate pelado com seu líquido, junte a água, a colher de chá de sal e a pimenta calabresa. Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 2 minutos.
8. Adicione os cogumelos dourados de volta, o parmesão e o manjericão picado. Quebre as folhas de lasanha em 3 partes e adicione-as ao molho, encaixando os pedaços ao lado um do outro.
9. Tampe a caçarola e deixe a lasanha cozinhar em fogo baixo por cerca de 12 minutos, até que a massa fique al dente.
10. Por fim, desligue o fogo e rasgue a muçarela com as mãos, distribuindo os pedaços sobre a lasanha. Salpique com folhas de manjericão, regue com azeite e sirva imediatamente, direto da panela!

Curiosidades

Quando penso em conforto na cozinha, a Lasanha com ragu de cogumelo é imediatamente uma das minhas escolhas. Essa delícia é uma verdadeira explosão de sabores e merece um lugar especial na mesa, não só pelo aroma envolvente que se espalha pela casa, mas também pela alegria que traz ao compartilhá-la com família e amigos.

As camadas de massa se entrelaçam com o ragu, criando uma harmonia de texturas a cada garfada. Lembro-me da primeira vez que experimentei uma receita semelhante em um jantar casual. O calor dos ingredientes, a leve picância do manjericão e a cremosidade do queijo burrata me transportaram para um mundo onde a cozinha é sempre cheia de amor.

Cada prato executado é uma experiência sensacional que faz o paladar dançar. Portanto, não se surpreenda se você se pegar sorrindo ao saborear cada pedaço. Vamos juntos aprender a preparar essa maravilha?