Pão de erva-mate

Por Emporium pax

Atualizado em 11/4/2026 às 16h29

Receita de Pão de Erva-Mate, um pão aromático que vai aquecer seu coração e sua casa com sabores especiais.

Ingredientes

• 1 ½ colher de chá de sal
• 500 g de farinha de trigo
• 1 ½ colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de erva-mate peneirada
• 250 ml de leite morno
• 1 colher de sopa de fermento biológico

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma bacia, adicione o leite morno para começar a sua mistura.
2. Depois, acrescente o fermento biológico, o açúcar e a manteiga, promovendo uma boa mistura.
3. Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, até que todo o leite seja absorvido pelo restante dos ingredientes.
4. Deixe a massa descansar por 10 minutos para que comece a fermentar.
5. Logo após, adicione o sal e misture bem até a massa desgrudar da bacia, podendo adicionar mais trigo se necessário.
6. Deixe descansar novamente por mais 10 minutos para que a massa cresça um pouco mais.
7. Então, sove a massa e, em uma superfície enfarinhada, utilize um rolo para abri-la. Espalhe a erva-mate sobre essa camada.
8. A seguir, divida a massa em duas partes e abra novamente com o rolo, repetindo o processo de colocar erva-mate.
9. Depois, sobreponha a segunda parte da massa e enrole. Isso vai unir todos os sabores num só pão.
10. Deixe crescer mais um pouco para garantir maciez e leveza.
11. Em seguida, unte uma forma e coloque o pão já crescido prontinho para ir ao forno.
12. Por fim, asse em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos, até que fique dourado e irresistível!

Curiosidades

Hoje quero compartilhar com você uma joia da nossa culinária: o Pão de Erva-Mate. Este pão é muito mais do que uma receita; é uma verdadeira viagem aos campos e às tradições do sul do Brasil, onde a erva-mate é uma paixão nacional.

Quando eu era criança, lembro da minha avó fazendo este pão para os nossos encontros familiares. O aroma que se espalhava pela casa era simplesmente irresistível, e cada pedaço era como um abraço quentinho. A combinação da textura macia e o sabor terroso da erva-mate é algo que não consigo descrever sem um sorriso no rosto.

Experimente fazer em casa e deixe-se levar por essas memórias e sensações. Tenho certeza de que você também vai se apaixonar!