Lasanha de palmito

Por Emporium pax

Atualizado em 2/2/2026 às 11h02

Receita de Lasanha de Palmito, uma delícia cremosa que vai conquistar seu paladar!

Ingredientes

• 500 g de mussarela
• sal a gosto
• 7 folhas de manjericão
• 1 fio de azeite
• 1 lata de extrato de tomate (120 g)
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (sem fermento)
• 1 maço de espinafre
• orégano a gosto
• ½ cebola branca
• pimenta preta a gosto
• 2 dentes de alho (amassados)
• 50 g de parmesão ralado
• 500 g de palmito
• 500 ml de leite (temperatura ambiente)
• 10 tomates cerejas
• 1 molho de tomate (200 g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga (com sal)
• 500 g de massa de pastel
• noz-moscada a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, leve uma panela ao fogo e adicione um fio de azeite. Refogue o alho e a cebola até que fiquem dourados e exalem um aroma irresistível.
2. Depois, acrescente os tomates cerejas cortados ao meio e o palmito em pedaços. Misture tudo com carinho e deixe cozinhar um pouco.
3. Em seguida, adicione o extrato e o molho de tomate. Deixe ferver e tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Quando levantar fervura, coloque as folhas de manjericão e deixe o molho reduzir, permitindo que os sabores se intensifiquem.
5. Para o molho branco, em outra panela, derreta a manteiga. Em seguida, adicione a farinha de trigo e mexa até que desapareça completamente.
6. Depois, despeje o leite aos poucos, enquanto mexe sem parar até o molho começar a engrossar, em uma mistura cremosa e imperdível.
7. Acrescente o espinafre, sal, pimenta e noz-moscada ao molho branco e misture tudo, garantindo um sabor ainda mais marcante.
8. Agora, chegou a hora da montagem! Em uma assadeira, comece com uma camada de molho branco e uma de massa de pastel.
9. Em seguida, adicione uma camada do recheio de palmito e cubra com generosas fatias de queijo mussarela. Repita o processo até acabar os ingredientes.
10. Por fim, finalize com queijo mussarela, parmesão e orégano por cima. Leve ao forno preaquecido a 180ºC e deixe assar até dourar e borbulhar.

Curiosidades

Se tem um prato que sempre traz lembranças afetivas e aconchego é a Lasanha de palmito. Esta receita é um verdadeiro abraço em forma de comida, ideal para aqueles dias em que queremos algo especial. A combinação do palmito com os queijos e o molho cremoso faz com que cada garfada seja uma explosão de sabores.

Essa lasanha é incrível, não só pelo sabor, mas também pela textura que se transforma a cada camada. O aroma que invade a cozinha enquanto ela assa é de deixar qualquer um com água na boca. Resolvi fazer essa receita numa tarde chuvosa, e a nostalgia bateu forte, trazendo lembranças de almoços familiares.

Prepare-se para encantar todos que se sentarem à sua mesa. Siga os passos e deixe o amor pela culinária te guiar nessa deliciosa jornada!