Calzone Surpresa

Por Emporium pax

Atualizado em 29/1/2026 às 18h40

Receita de Calzone Surpresa: descubra o sabor que vai encantar seu paladar!

Ingredientes

• 400 ml de creme de leite em caixinha
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 500 g de iscas de frango
• Azeite a gosto
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto
• 1 dente de alho picado
• 200 g de muçarela ralada
• 1 ovo para pincelar
• 250 g de farinha de trigo
• ¾ de xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de azeite de oliva
• ¼ de xícara (chá) de leite
• 6 g de fermento biológico seco
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de açúcar

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma caçarola aquecida em fogo médio, coloque um pouco de azeite, adicione a cebola e o alho picados, e deixe dourar bem.
2. Depois, acrescente as iscas de frango, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que o frango esteja bem dourado, pegando todos os sabores.
3. Em seguida, adicione a mostarda e o molho de tomate, deixando cozinhar por alguns minutos para que os sabores se misturem.
4. Por fim, junte o creme de leite à mistura, permitindo que o recheio reduza e fique cremoso. Reserve enquanto prepara a massa.
5. Primeiramente, em uma tigela, misture a água, o leite, o azeite, o açúcar, o sal e o fermento até que tudo esteja bem incorporado.
6. Depois, acrescente a farinha de trigo na mistura e mexa até a massa ficar homogênea e lisa, pronta para crescer.
7. Em seguida, cubra a massa com um pano e deixe repousar por 30 minutos, permitindo que ela cresça e fique leve.
8. Após isso, abra a massa em uma assadeira redonda, deixando que a borda ultrapasse um pouco. Recheie uma metade com o estrogonofe e polvilhe a muçarela.
9. Por fim, cubra com a outra metade da massa, fechando as bordas como um grande pastel. Dobre as pontas para dentro para garantir que o recheio não escape.
10. Finalize pincelando a parte de cima com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, até que fique dourado e crocante.
11. Retire do forno e sirva em seguida, aproveitando cada pedaço dessa explosão de sabores que é o Calzone Surpresa.

Curiosidades

Calzone Surpresa é um prato que une a tradição italiana com aquele toque caseiro que todos amam! Originário da região de Nápoles, o calzone é como uma pizza fechada, garantindo que todos os sabores fiquem daqueles que guardamos no coração e na memória afetiva.

Lembro-me de quando minha avó o preparava em tardes de domingo; o aroma que invadia a casa era absolutamente irresistível! A crocância do exterior contrastava com o recheio cremoso que, a cada garfada, trazia uma explosão de sabor. Essa receita não é apenas uma refeição, mas sim uma verdadeira experiência gastronômica que vai aquecer seu coração.

Se você ainda não experimentou, prepare-se! Calzone Surpresa pode ser um prato principal perfeito para um jantar especial ou uma refeição divertida com amigos.