Arroz de bacalhau com lentilhas

Por Emporium pax

Atualizado em 1/1/2026 às 05h28

Receita de Arroz de Bacalhau com Lentilhas que encanta pelo sabor e tradição.

Ingredientes

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, aqueça bem o azeite e doure a cebola picada, o salsão e o alho, até que liberem seus aromas.
2. Depois, acrescente o arroz e os tomates picados. Refogue tudo por alguns minutos, até que o arroz fique brilhante.
3. Em seguida, despeje o vinho branco sobre a mistura e reduza o fogo, permitindo que o vinho evapore e os sabores se incorporem.
4. Por fim, adicione o caldo do cozimento do bacalhau e deixe a mistura ferver, acompanhando o cozimento do arroz.
5. Quando estiver na metade do cozimento, junte as lentilhas e o alecrim picado, mexendo delicadamente para integrar tudo.
6. Somente no final do cozimento, adicione o bacalhau desfiado, a abobrinha em cubos e a cebolinha picada, garantindo que o bacalhau aqueça sem desmanchar.
7. Retifique os temperos com sal e pimenta-do-reino e, finalmente, sirva-se generosamente desse prato que é pura celebração.

Curiosidades

Ah, o <a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-arroz-de-bacalhau/">Arroz de bacalhau com lentilhas! Um prato que traz à tona toda a magia do Ano Novo. Originário da tradição portuguesa, o bacalhau representa a esperança e renovação, perfeito para essa época especial.

Lembro-me de, quando criança, ajudar minha avó na cozinha. O aroma do bacalhau cozido se misturando com o tempero dos legumes e das ervas era de deixar qualquer um apaixonado. Cada colherada é uma explosão de sabores, desde a crocância das lentilhas até o toque delicado do alecrim.

Quando está pronto, o arroz assume uma textura cremosa e envolvente, enquanto o bacalhau se desfaz na boca, trazendo à tona todo o carinho que colocamos em cada passo do preparo. Sem dúvida, é um prato que conta histórias, carrega memórias e, acima de tudo, cria laços.