Mocofato: receita da novela ‘Renascer’
Descubra como preparar o delicioso Mocofato, a receita que fez sucesso na novela Renascer. Siga nosso passo a passo e surpreenda-se com o sabor desse prato tradicional da culinária brasileira. Aprenda agora!
Ingredientes
- 400 g de bucho de boi limpo
- 200 g de carne de porco defumada, bacon e lombo em cubos
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 cebola grande em cubinhos
- 200 g de carne-seca dessalgada em cubos e cozida
- Cheiro-verde a gosto
- Água o quanto baste para o cozimento
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 tomates médios em cubinhos
- Alho picado a gosto
- 1 pimentão em cubinhos
- 200 g de paio
- Azeite o quanto baste para refogar
- Folhas de louro a gosto
- 400 g de mocotó de boi
- 200 g de linguiça calabresa defumada
- Sal a gosto
Como Fazer
- Primeiramente, na panela de pressão, cozinhe o bucho de boi até que fique macio, por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
- Reserve.
- Em seguida, cozinhe o mocotó na panela de pressão até que fique macio, por aproximadamente 1 hora.
- Depois de cozido, corte o mocotó em pedaços menores e reserve.
- Então, faça um refogado com cebola, alho, louro, tomate e pimentão.
- Acrescente as linguiças, a carne-seca cozida e dessalgada e os defumados, dourando levemente essas carnes no refogado.
- Em seguida, adicione o extrato de tomate, o bucho e o mocotó cozidos e reservados.
- Continue dourando e, depois, acrescente água o quanto baste e deixe ferver por aproximadamente 30 minutos.
- Por fim, finalize acrescentando sal e cheiro-verde a gosto.
- Seu mocofato está pronto para servir.
- Bom apetite!
Curiosidades
Descubra os sabores autênticos do Brasil com a receita do Mocofato, imortalizada na novela ‘Renascer’. Originária da rica tradição culinária do Nordeste, esta deliciosa iguaria é uma verdadeira celebração dos sabores e ingredientes locais. O Mocofato é um prato encorpado e saboroso, repleto de bucho de boi, mocotó, linguiça calabresa defumada, carne-seca, paio e carne de porco, cozidos lentamente em um refogado de tomate, cebola, pimentão e temperos aromáticos, resultando em um guisado irresistível.
Além de ser uma explosão de sabores, o Mocofato é uma fonte de nutrientes essenciais, oferecendo proteínas de alta qualidade e uma variedade de minerais. Os ingredientes, como bucho de boi e carne-seca, adicionam textura e sabor únicos, enquanto o tempero com cheiro-verde e alho realça ainda mais a experiência sensorial. Tradicionalmente apreciado durante festas e comemorações, o Mocofato se tornou uma parte fundamental da culinária regional, trazendo consigo uma rica história cultural.
Convidamos você a explorar os aromas e a história por trás do Mocofato, e a mergulhar em uma jornada gastronômica que revela a essência da culinária brasileira. Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível, e descubra por si mesmo por que o Mocofato é um tesouro da gastronomia nordestina.
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