Pudim de tapioca

Pudim de tapioca

Pudim de tapioca

Por: Emporium pax | 12 de janeiro de 2024

Descubra como preparar um irresistível pudim de tapioca em casa com a nossa receita fácil e deliciosa. Surpreenda seus convidados com essa sobremesa única!

Pudim de tapioca
Pudim de Tapioca
Reprodução de Imagem & Divulgação: Canal Youtube: Aprendendo com Leni
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Pudim de tapioca

Prepare-se para uma delícia! Apresentamos a receita de Pudim de tapioca, uma especialidade da Chef Emporium Pax. É possível preparar essa delícia em apenas 1 hora e 30 minutos. Esta receita rende até 6 porções e tem um nível de dificuldade: Fácil. Uma delícia que vale a pena experimentar!


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Estimativa de custo

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Ingredientes Para Pudim de tapioca


  • Pudim:
  • 480 militros(s) creme de leite
  • 500 militros(s) leite
  • 395 grama(s) leite condensado
  • 72 grama(s) gema pasteurizada
  • 120 grama(s) tapioca granulada
  • 4 unidade(s) ovos
  • 400 militros(s) leite de coco
  • 4 grama(s) sal
  • Calda:
  • 40 militros(s) água
  • 40 militros(s) leite de coco
  • 1 unidade(s) anis-estrelado
  • 200 grama(s) açúcar

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Como Fazer Pudim de tapioca


  • Passo 1
    Primeiramente, combine o extrato de coco com água e aqueça suavemente, depois reserve.
  • Passo 2
    Posteriormente, em um tacho, dissolva o açúcar lentamente até que se liquefaça por completo, reduza a chama e verta a combinação do extrato de coco e água.
  • Passo 3
    Adicione o anis-estrelado e agite suavemente para integrar sem queimar.
  • Passo 4
    Espere retomar a fervura e desligue o fogo.
  • Passo 5
    Deixe de lado para uso posterior.
  • Passo 6
    A seguir, una a tapioca granulada e uma pitada de sal e deixe de lado.
  • Passo 7
    Aqueça o leite em uma caçarola e assim que alcançar o ponto de fervura, apague o fogo e junte a tapioca e sal.
  • Passo 8
    Utilize um fouet para mexer e permita que a tapioca absorva o líquido, agitando ocasionalmente por meia hora.
  • Passo 9
    Enquanto isso, em uma vasilha separada, bata os ovos inteiros e as gemas com o leite adensado até obter uma mistura homogênea.
  • Passo 10
    Com a tapioca já parcialmente absorvida, incorpore o extrato de coco previamente aquecido e continue o processo de hidratação por mais meia hora, mexendo esporadicamente.
  • Passo 11
    Em seguida, adicione o creme de leite também aquecido.
  • Passo 12
    Coe a mistura de ovos com gemas e leite adensado para dentro da panela.
  • Passo 13
    Mexa vigorosamente para uniformizar a mistura.
  • Passo 14
    Logo após, verta o preparo em uma forma previamente caramelizada e untada.
  • Passo 15
    Leve ao forno preaquecido a uma temperatura de 110 graus Celsius, deixando assar por 55 minutos.
  • Passo 16
    Por fim, após o cozimento, retire do forno e permita que esfrie completamente antes de servir.

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