Okonomiyaki (Panqueca Japonesa)

Okonomiyaki (Panqueca Japonesa)

Okonomiyaki (Panqueca Japonesa)

Aprenda a técnica para fazer Okonomiyaki em casa! É fácil e delicioso. Saiba quais são os ingredientes e os principais passos para preparar a famosa panqueca japonesa japonesa. Confira!

Okonomiyaki (Panqueca Japonesa)
Okonomiyaki
Imagem: Reprodução | Divulgação
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Okonomiyaki (Panqueca Japonesa)

Prepare-se para uma delícia! Apresentamos a receita de Okonomiyaki (Panqueca Japonesa), uma especialidade da Chef Emporium Pax. É possível preparar essa delícia em apenas 30 minutos. Esta receita rende até 2 porções. Uma delícia que vale a pena experimentar!


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Curiosidades Sobre a Receita


Okonomiyaki é uma panqueca japonesa completamente única e muito saborosa. Ela é feita à base de uma massa batter, às vezes usando farinha de trigo, ovos, água e outros ingredientes, como couve, cenoura, alho-poró e nabo, que são recheados com carne, frutos do mar e outros ingredientes. Os ingredientes usados contêm uma grande variedade de benefícios para a saúde.

A origem de Okonomiyaki pode ser rastreada até a década de 1930, quando começou como uma receita para os dias de mau tempo. À medida que o tempo passou, mais e mais pessoas começaram a experimentar diferentes versões desta panqueca. Com o passar dos anos, as pessoas criaram suas próprias versões desta panqueca japonesa, misturando diferentes ingredientes para criar seus próprios sabores únicos e originais.

Okonomiyaki é rica em nutrientes. Os ingredientes usados são ricos em proteínas, minerais, carboidratos, vitaminas e fibras. A couve-manteiga, por exemplo, é rica em vitamina K, ácido fólico, potássio e ferro. O óleo de semente de gergelim é cheio de nutrientes, como ácidos graxos e antioxidantes, que ajudam a combater doenças e a melhorar a saúde geral.

Okonomiyaki também é uma boa fonte de energia, o que o torna uma refeição favorita para os atletas. As gorduras boas encontradas nos ingredientes ajudam a fornecer energia prolongada. Além disso, a massa é uma fonte de carboidratos complexos, fornecendo energia de longa duração, benefícios para o coração e altos níveis de energia.

A panqueca japonesa Okonomiyaki é uma refeição saudável e saborosa. Os ingredientes usados fornecem muitos nutrientes e benefícios para a saúde, enquanto os carboidratos complexos ajudam a fornecer uma forte fonte de energia. Isso significa que Okonomiyaki pode se tornar uma parte saudável da sua dieta, desde que seja preparada com ingredientes saudáveis.


Ingredientes Para Okonomiyaki (Panqueca Japonesa)


  • Molho:
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
  • 4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • Okonomiyaki:
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Meia xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de gengibre em pó
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 4 talos de cebolinha
  • 1 colher (sopa) de cebolinha fatiada para decorar
  • 1 colher (sopa) de maionese para decorar
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de repolho verde fatiado
  • Meia cebola em meia lua




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Como Fazer Okonomiyaki (Panqueca Japonesa)


  • Passo 1
    Primeiramente, numa panela pequena, adicione o shoyu, o molho inglês, o vinagre e o açúcar e leve ao fogo médio para cozinhar até ferver.
  • Passo 2
    Em seguida, abaixe o fogo e deixe o molho reduzir por cerca de 10 minutos, até engrossar levemente.
  • Passo 3
    Reserve.
  • Passo 4
    Para preparar o Okonomiyaki, comece misturando em um recipiente grande a farinha de trigo, o gengibre em pó, o sal e a pimenta.
  • Passo 5
    Adicione os ovos e misture bem.
  • Passo 6
    Em seguida, adicione a água aos poucos, mexendo bem até formar uma massa lisa.
  • Passo 7
    Acrescente o repolho, a cebola e os talos de cebolinha e misture bem para envolver os legumes com a massa.
  • Passo 8
    Aqueça uma frigideira antiaderente de 20 cm de diâmetro em fogo médio.
  • Passo 9
    Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de óleo e disponha metade da massa de panqueca.
  • Passo 10
    Com a espátula, distribua a massa e os legumes no fundo da frigideira, nivelando e pressionando levemente para formar uma camada uniforme.
  • Passo 11
    Deixe cozinhar sem mexer por 4 minutos, ou até a base dourar.
  • Passo 12
    Para dourar do outro lado, retire a frigideira do fogo e solte as laterais e o fundo da panqueca com a espátula.
  • Passo 13
    Cubra a frigideira com um prato e vire de uma só vez.
  • Passo 14
    Volte a frigideira ao fogo baixo, regue com meia colher (sopa) de óleo e deslize a panqueca do prato para a frigideira, com o lado dourado para cima.
  • Passo 15
    Deixe cozinhar sem mexer por mais 6 minutos, ou até dourar.
  • Passo 16
    Transfira para um prato e repita o mesmo processo com o restante da massa.
  • Passo 17
    Sirva com o Molho, a maionese e a cebolinha.

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