Name: Receita de Xacxuca (Shakshuka)
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 Dentes de alho picados; 1 colher (sopa) de óleo; Azeite para regar; 500 g de carne bovina moída; 1/4 xícara (chá) de extrato de tomate; 1 cebola picada; 420 g de polpa de tomate; 1 berinjela média com casca; 1/2 pimenta dedo-de-moça com sementes picadinha; Salsinha picadinha para salpicar; 6 Ovos; Sal, Pimenta síria, cominho a gosto; Utensílios higienizados

Receita de Xacxuca (Shakshuka)

Hoje temos por aqui Receita de Xacxuca (Shakshuka) que a Chef Emporium Pax vai nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 75 minutos esta maravilha de receita da categoria Prato Único para seus convidados. A receita pode render até 6 porções e é bem simples de fazer.

Ingredientes Para Receita de Xacxuca (Shakshuka)

4 Dentes de alho picados
1 colher (sopa) de óleo
Azeite para regar
500 g de carne bovina moída
1/4 xícara (chá) de extrato de tomate
1 cebola picada
420 g de polpa de tomate
1 berinjela média com casca
1/2 pimenta dedo-de-moça com sementes picadinha
Salsinha picadinha para salpicar
6 Ovos
Sal, Pimenta síria, cominho a gosto

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Como Fazer Receita de Xacxuca (Shakshuka)

Passo 1
Primeiro, espete a berinjela com um garfo longo e, com cuidado, coloque-a diretamente na chama do fogão, virando sempre, até a casca tostar, por cerca de 10 minutos.

Passo 2
Em seguida, deixe amornar e retire a casca. Depois Reserve a polpa.

Passo 3
Logo deposi, numa frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.

Passo 4
Agora acrescente o extrato de tomate, a pimenta dedo-de-moça, sal, pimenta síria e cominho a gosto e a carne e misture até secar (uns 15 minutos).

Passo 5
Adicione também as polpas de tomate e de berinjela assada, misture, abaixe o fogo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até o molho encorpar.

Passo 6
Depois acrescente os ovos um a um sobre a carne e mexa levemente nas claras com um garfo para que elas penetrem no molho.

Passo 7
Agora tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, apenas para cozinhar as claras e deixar as gemas levemente cozidas.

Passo 8
Para finalizar, regue com azeite, salpique salsa a gosto e sirva.

Receita de Xacxuca (Shakshuka)