Switchel
Hoje temos por aqui Switchel que a Chef Emporium Pax vai nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 16 minutos esta maravilha de receita da categoria Receitas de Bebidas para seus convidados. A receita pode render até 3 porções e é bem simples de fazer.
Curiosidades Sobre a Receita
Pense no switchel como aquela bebida refrescante de verão que você não sabia que precisava – há uma razão pela qual os agricultores costumavam beber depois de trabalhar nos campos o dia todo. Feito com gengibre fresco, vinagre, água e mel, não poderia ser mais simples de fazer!
Switchels é uma bebida simples, sem álcool, com uma história antiga. Você pode encontrar referências literárias e históricas a este elixir fácil e rápido – saciando a sede de marinheiros britânicos, estudantes de Harvard e agricultores – já no século XVII.
O que é um switchel?
Switchel é uma bebida da era colonial composta de gengibre, vinagre, água e melaço – ingredientes de diferentes ilhas do Caribe reunidos como importações americanas. Com o tempo, os cozinheiros caseiros substituíram o melaço por outros adoçantes, como mel, xarope de bordo ou sorgo, dependendo de onde moravam.
Switchels são muitas vezes referidos como Haymakers Punch porque foi feito em grandes lotes e usado para reabastecer os agricultores ressecados depois de trabalhar no sol quente o dia todo. Pense nele como o Gatorade original, só que com um toque refrescante do vinagre, um toque picante do gengibre e um pouco de doçura para equilibrar tudo.
Switchels vs. Arbustos
Os arbustos, outra bebida histórica à base de vinagre que aparece em todo o mundo, são semelhantes a um switchel, mas não idênticos. Arbustos são feitos com frutas; switchel é feito com gengibre.
Essa é a única diferença real, mas como as bebidas são quase idênticas, às vezes você verá arbusto e switchel usados de forma intercambiável.
