Name: Queijo Vegano
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/8 colher de chá de açafrão em pó; 1 xícara de água fervente; 1/2 colher de chá de pó de chili; 1/2 xícara de cebola amarela, em cubinhos; 1 xícara de caldo de legumes com baixo teor de sódio; 1/2 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de suco de limão fresco; 1 dente de alho picado ou pressionado; 230g de batatas douradas, descascadas e em cubos; 2 colheres de chá de fermento nutricional; 1/4 xícara de pedaços de castanha de caju; 1 jalapeño, sem sementes e em cubos; 1 colher de sopa de óleo de abacate; 1 cenoura, em cubos; Utensílios higienizados

Queijo Vegano

Hoje temos por aqui Queijo Vegano que a Chef Emporium Pax vai nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 30 minutos esta maravilha de receita da categoria Prato Único para seus convidados. A receita pode render até 6 porções e é bem simples de fazer.

Curiosidades Sobre a Receita

O Queijo vegano é uma opção deliciosa e saudável para quem tem restrições alimentares ou prefere evitar o uso de produtos animais. Essa receita é uma versão vegana do clássico queijo, feita com ingredientes naturais e saudáveis. Ela é fácil e rápida de preparar e pode ser personalizada de acordo com os seus gostos.

Ingredientes Para Queijo Vegano

1/8 colher de chá de açafrão em pó
1 xícara de água fervente
1/2 colher de chá de pó de chili
1/2 xícara de cebola amarela, em cubinhos
1 xícara de caldo de legumes com baixo teor de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1 dente de alho picado ou pressionado
230g de batatas douradas, descascadas e em cubos
2 colheres de chá de fermento nutricional
1/4 xícara de pedaços de castanha de caju
1 jalapeño, sem sementes e em cubos
1 colher de sopa de óleo de abacate
1 cenoura, em cubos

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Como Fazer Queijo Vegano

Passo 1
Em uma panela, coloque as castanhas e cubra com água. leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 10 minutos. Escorra e enxágue as castanhas.

Passo 2
Em seguida, aqueça o óleo de abacate em fogo médio. Adicione alho, cebola, jalapeño e cenoura e refogue por cerca de 4 minutos - o alho e a cebola devem começar a ficar um pouco marrom e crocante, mas não deixe o alho queimar.

Passo 3
Acrescente o sal, o pó de chili e o açafrão e refogue por mais 1 minuto.

Passo 4
Adicione caldo e batatas, leve ao fogo e cozinhe em fogo médio, sem tampa, por 10 minutos, até que as batatas estejam muito macias e o caldo tenha se reduzido pela metade.

Passo 5
Adicione a mistura da panela em um liquidificador. Utilize uma colher de escorredor para transferir os pedaços de castanha para o liquidificador, adicione 1/4 xícara da água de molho das castanhas.

Passo 6
Reserve o restante para usar se precisar para fazer o liquidificador funcionar. Adicione a levedura nutricional e o suco de limão no liquidificador.

Passo 7
Bata no liquidificador até obter uma mistura homogênea e suave. Adicione mais da água de molho das castanhas se necessário até obter a consistência desejada.