Panceta Recheada

Prepare-se para uma delícia! Apresentamos a receita de Panceta Recheada, uma especialidade da Chef Emporium Pax. É possível preparar essa delícia em apenas 4 horas. Esta receita rende até 10 porções. Uma escolha perfeita para qualquer ocasião!

Ingredientes Para Panceta Recheada

2 litros de óleo quente
1 pacote de farofa yoki de cebola (200 g)
1/2 xícara de azeite
1 ramo de alecrim fresco [ou 2 colheres (sopa) de alecrim desidratado]
cheiro-verde a gosto
1 cebola grande
500 g de linguiça calabresa
500 g de bacon
suco de 3 limões
1 panceta suína (3 kg)
4 dentes de alho
1 ramo de tomilho fresco [ou 2 colheres (sopa) de tomilho desidratado]
1/4 de xícara de água
2 colheres (sopa) de sal

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Como Fazer Panceta Recheada

Passo 1
Pirimeiramente, num liquidificador, acrescente o alho, a cebola, o sal, o suco de limão, o azeite, a água, o alecri e o tomilho e bata tudo.

Passo 2
Em seguida, corte a linguiça e o bacon em tiras

Passo 3
Depois, numa vasilha, misture a farofa Yoki de cebola com o cheiro-verde picado e reserve.

Passo 4
Em seguida, acrescente a pancetta com o couro virado para baixo em uma tábua e faça pequenos cortes com o auxílio de uma faca, mas sem ultrapassar a pele.

Passo 5
Depois você deve passar todo o tempero no comprimento da carne, e em uma vasilha, adicione e tampe e deixe marinar na geladeira por uns 30 minutos

Passo 6
Em seguida, após esse tempo e com a pancetta aberta, espalhe todo o recheio e enrole como um rocambole, amarrando firme com um barbante culinário dando voltas em toda a peça.