Receita de Maniçoba

A receita de hoje é Receita de Maniçoba, uma especialidade da Chef Emporium Pax. É possível preparar essa delícia em apenas 12 horas. Esta receita rende até 14 porções. Uma delícia que vale a pena experimentar!

Ingredientes Para Receita de Maniçoba

1 kg de cebola
1/4 xícara (chá) de óleo de soja
1/4 maço de cheiro-verde
100 gramas de bacon em pedaços
100 gramas de pé suíno defumado em pedaços
1 folha de louro
300 gramas de bucho bovino em pedaços (dobradinha)
400 gramas de charque bovino em pedaços
800 gramas de maniva
15 gramas de cominho
150 gramas de paio em rodelas
150 gramas de linguiça calabresa defumada
200 gramas de carne de porco (coxão assado) em pedaços
6 dentes de alho
1 envelope de tempero pronto em pó para carne
10 gramas de colorau
400 gramas de toucinho em pedaços
150 gramas de chouriço em rodelas
10 gramas de pimenta de cheiro
100 gramas de orelha suína salgada em pedaços

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Como Fazer Receita de Maniçoba

Passo 1
Primeiramente, Acrescente em uma panela bem grande.

Passo 2
Em seguida, cozinhe 12 horas todo dia, durante 4 dias.

Passo 3
Agora, a maniva com 5 litros de água e reserve.

Passo 4
Depois, acrescente para escaldar 3 vezes, trocando sempre a água o charque e o toucinho.

Passo 5
Agora, adicione a maniva e o louro.

Passo 6
Posteriormente, Leve ao fogo e deixe ferver.

Passo 7
Depois, quando secar, acrescente mais água.

Passo 8
Continuie, não pare de mexe, e sempre veja como esta de água.

Passo 9
E sempre que secar, acrescente mais água.

Passo 10
Agora, leve para ferve pela manhã e em seguida, desligue a noite, durante 4 dias.

Passo 11
Já no quarto dia tempere.

Passo 12
Primeiro asse o pernil no forno.

Passo 13
Depois de assado corte em pedaços e reserve.

Passo 14
Depois, tire um pouco de maniva e Acrescente em uma panela de pressão.

Passo 15
Agora, acrescente a dobradinha para cozinha por 40 minutos.

Passo 16
Saiba que todos os ingredientes salgados devem ser escaldados 3 vezes, sempre trocando a água.

Passo 17
Cortar todos os temperos refogar.

Passo 18
Refogue o charque e deixe ferver por 40 minutos.

Passo 19
Acrescente o toucinho e deixe cozinhar um pouco.

Passo 20
Adicione a orelha e o pé de porco, tudo refogado.

Passo 21
Junte o bacon e deixe ferver.

Passo 22
Acrescente o paio, a calabresa, o chouriço e deixe ferver por 50 minutos.

Passo 23
Adicione a dobradinha e deixe ferve mais um pouco.

Passo 24
Para finalizar, prove e veja se já está bom e depois, sirva imediatamente.

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