Gremolata
Hoje temos por aqui Gremolata que a Chef Emporium Pax vai nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 10 minutos esta maravilha de receita da categoria Receitas de Acompanhamento para seus convidados. A receita pode render até 1 porções e é bem simples de fazer.
Curiosidades Sobre a Receita
Gremolata é um condimento italiano ousado e brilhante que vai animar suas refeições. É feito com três ingredientes simples que você já deve ter à mão – salsa fresca, raspas de limão e alho.
Gremolata é o toque final perfeito de última hora para qualquer prato que pareça um pouco sem graça, entende o que quero dizer? Quando os convidados estiverem a caminho, polvilhe gremolata sobre itens comprados em lojas, como homus, para fazê-los parecer mais frescos e sofisticados.
Ingredientes da Gremolata
Você só precisará de três ingredientes simples para fazer gremolata:
Salsa fresca
Especificamente, a salsa de folha plana é o caminho a seguir aqui. O truque é lavar e secar a salsa antes de usar, para que ela não grude quando picada.
Raspas de Limão
As raspas de limão adicionam um toque de brilho à nossa gremolata. Se possível, use um limão orgânico para gremolata, pois as cascas de limões convencionais são normalmente expostas a pesticidas.
Alho
Um dente de alho médio traz complexidade e calor a esta guarnição simples. A chave é usar alho fresco, nunca alho picado. Use seu espremedor de alho ou pique finamente o alho com a mão.
Variações Gremolata
Enquanto salsa, limão e alho produzem o sabor clássico de gremolata, você pode brincar com seus ingredientes. Aqui estão algumas ideias:
- Tente adicionar um pouco de hortelã fresca ou manjericão à mistura
- Substitua as raspas de laranja ou limão ou mesmo de toranja pelo limão
- Misture azeite e sal a gosto, para transformar este condimento seco em um molho de ervas
- Adicione pinhões torrados ou amêndoas fatiadas ou parmesão ralado
- Substitua coentro e limão por uma variação que se adapte às refeições mexicanas
Por favor, me diga como você usa sua gremolata nos comentários! Eu adoro ouvir de você.
